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第32节（第1页）

&esp;&esp;“大家好，我是主播阮棠，今天要给大家带来的是麻婆豆腐、糖醋脆皮豆腐和鲜虾豆腐汤。”一道辣菜，一道酸甜口味的，还有一道咸鲜口味的汤，应该可以满足各种观众的喜好。

&esp;&esp;【淡淡药香：好怀念的开头啊！主播我们想你了！】

&esp;&esp;【我想靖靖了：啊啊啊啊小哥哥我的嫁！声音也好听！prprprpr】

&esp;&esp;【砚归：豆腐啊！这就是科学院所说的加工类新食材吗？】

&esp;&esp;“是的，豆腐是用黄豆加工而成的，属于半成品，稍微烹饪一下，就能够做成各种各样的美味食物，已经在商城上架了，大家以后可以买来学着做做看。”阮棠一边说着，手上也一边开始动作了起来，“我现在要做的是麻婆豆腐，需要用到的主要食材是嫩豆腐和牛肉。”

&esp;&esp;阮棠说着拿出了一块牛腱肉，用刀将之剁成肉末，放在旁边的小碗里备用。接着把嫩豆腐切成小方块，冷水入锅，加入少许盐，稍微煮上两三分钟捞出，这样既可以去除豆腥味，又能使豆腐变得不易碎，口感也会变得更软嫩弹滑。

&esp;&esp;将油锅烧热，先用葱段、姜末、蒜末、花椒碎等爆香，为了方便观众吃的时候不会吃到花椒麻嘴，爆香之后阮棠就把这些辅料都滤了出来，随后再放入牛肉末，慢慢煸炒至变色，用酱油上色，再加入辣椒酱，煸炒出红油。香辣的气味裹着牛肉的咸香，红油也在锅里咕嘟咕嘟地冒泡，让观众们都有点把持不住。

&esp;&esp;接下来阮棠又把豆腐沥干，放进锅里，调成低温慢煮入味，载分三次加入水淀粉勾芡。豆腐煮熟很快，表面已经裹满了红油，上面细小的孔隙快速张缩着，把咸香的味汁都吸纳进来。

&esp;&esp;豆腐不能用铲子翻，以免碰碎，所以阮棠轻轻晃了晃油锅，让食材尽量受热均匀，然后又颠了几下锅，让所有食材和调味料都能充分混合，最后在快出锅的时候撒上葱花和花椒粉，麻辣鲜香的麻婆豆腐就完成了。

&esp;&esp;麻婆豆腐被他盛入敞口扁浅的盘子中，红色的汤汁中点缀着莹白如玉的豆腐，中间夹杂着几点亮眼的碧绿色，牛肉末也被炸得金黄酥脆，整盘菜光泽莹润，只是看着就能感觉到它有多美味，更不用说还有一股麻辣鲜香的味道扑面而来了。

&esp;&esp;观众们早就被这勾人的香气给吸引得口水直流，见阮棠装盘完毕，不等他招呼，就已经一拥而上了。

&esp;&esp;【抱木抱不住：好辣！好鲜！好嫩！好好吃哦！（ˉ﹃ˉ）】

&esp;&esp;【喵喵爱吃主播所有菜：哇，这个叫豆腐的东西口感好好啊！太香了，我觉得有这个菜下饭的话，我可以吃上两大碗！】

&esp;&esp;【缱绻y1蛊：嘤嘤嘤，我不太能吃辣，辣得我嘴唇都好像要烧起来一样，但是真的好好吃哦！一边流泪一边吃……】

&esp;&esp;麻婆豆腐的特色在于“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”这八个字，尤其是麻和辣最为重要，所谓的麻，当然就是指花椒了，辣其实应该是用辣椒和豆豉制作的豆豉酱，但在没有豆豉的情况下，用阮棠自己制作的辣椒酱，也是非常够劲的。

&esp;&esp;等大家尝得差不多了，阮棠便开始制作

&esp;&esp;两天后，军部食堂正式竣工。贺云琛和阮棠商定好要进行一次食堂的试运行，一方面是让王军他们适应一下后厨的环境，另一方面也是检验一下他们的准备是否充分，如果没有什么问题的话，就准备正式对军部的全体将士开放了。

&esp;&esp;自从将士们知道军部准备设立食堂之后，就天天翘首以盼，连嘴里的营养液都愈发没滋没味。毕竟食堂设立的事宜是由阮棠全权负责的，他不仅是帝国最年轻的四星厨师，还是曾经获得过影帝桂冠的人，在将士们的眼里，他就好像是传奇一般的人物。无论是出于好奇还是其他的什么原因，他们都去看过了阮棠的直播，很清楚他做出来的饭菜是多么的美味，这就让他们对于食堂越发期待起来了。

&esp;&esp;为了这个重要的日子，阮棠早早地起了床，熬了一锅青菜排骨粥，吃完了之后，又特意给贺家兄弟和他的徒弟们也准备了一份。把贺家兄弟的那份快递出去之后，他便叫来悬浮飞车，前往了军部。

&esp;&esp;食堂设立在军部综合大楼的三楼，整层楼全都是食堂的范围，总面积达到了四千平方米，最多可以容纳十万人同时用餐。整个食堂造型简洁，以白色为主色调，窗明几净，里面整整齐齐地摆放着长长的桌子和圆凳，特别的干净利落。一百多台高智能服务型机器人在食堂内待命，负责打菜、收盘子、洗盘子和打扫卫生等任务，可以最大程度地减轻后厨的压力。

&esp;&esp;食堂的后厨更是宽敞透亮，所有厨具一应俱全，有足足十个灶台，可以方便他们同时做菜。还有专门用来做大锅饭的大锅和大灶，用来装饭菜的餐盘更是全都按照阮棠所说的样子定制完成，和他前世在大学的食堂里所用的不锈钢餐盘差不多，但质地更轻便结实，清洗起来也更容易。阮棠一边观察一边点头，对于食堂他还是比较满意的。

&esp;&esp;“早安。”阮棠到达食堂后厨的时候，王军等人不出意外地已经等在了那里。

&esp;&esp;“早安，阮先生！”六人齐齐向他行了一个端正的军礼。

&esp;&esp;“我给你们带了青菜排骨粥，来吃一点吧。”阮棠微笑着将自己手上提着的保鲜盒给递了出去。

&esp;&esp;“谢谢阮先生！”六人道谢后，便一拥而上，端着保鲜盒大快朵颐起来。

&esp;&esp;排骨用的是猪肋条，切成均匀的小块，先用汤锅焖煮了整整三十分钟，将排骨上的肉炖得十分软嫩，这才和青菜一起放入电饭煲熬粥，用肉汤熬出来的粥又香又糯，美味非常，让几个人吃得完全停不下嘴。

&esp;&esp;等他们吃得差不多的时候，贺云琛正好走了进来。

&esp;&esp;“琛哥，早！”阮棠朝着贺云琛露出了一个浅浅的笑容。

&esp;&esp;“早。”看到阮棠的笑容，贺云琛也忍不住微扬了唇角，“粥我收到了，很好吃。”

&esp;&esp;“你喜欢就好。”

&esp;&esp;“你们准备的怎么样了？”

&esp;&esp;几个新上任的“炊事兵”顿时齐声道：“我们准备好了！”

&esp;&esp;经过这些天的教导，阮棠的徒弟们现在已经差不多学会了十几道菜，也明白了各类食材的处理方法和基本的烹饪程序。做菜本来就不是什么特别难的事情，起码照猫画虎总是差不多的，以这几个人现在的能力和意识，后续也不需要他再手把手地看着，他们在直播间跟着学也完全可以。阮棠也教了他们如何使用大锅和大灶，今天的试运行将会招待一千人，这个工作量不容小觑。今天既是考验食堂的运行能力，也是考验他的徒弟们的应对能力。

&esp;&esp;“那行，那我就通知他们准时过来用餐。”

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