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第34节（第2页）

&esp;&esp;她这话并不拘着对一人，前后左右凡能听见，有想尝尝的便直说，她做好单子，稍后一齐端上来方便省事。

&esp;&esp;“我要一份玄饮”“昨日便是五色饮，今日换换核桃酪试试”

&esp;&esp;如此的言语络绎不绝，最多的还是在问：“可是凉的？”

&esp;&esp;林云芝来者不拒，一一解释道：“自然是凉的，保管一碗下肚，暑气全消”

&esp;&esp;酒楼前头主人是个有高见的，在院中央挖了口水井，不懂是连着打通那条暗渠，纵然山脚下的溪流枯竭，井里的水依旧青苔横生、湿润未干。

&esp;&esp;幽深处透着丝丝凉气，她当初相看之所以一口答应下来租这家铺面，这井是做大贡献的，现下夏日炎炎，饮子装在木桶里，放进井里泡几个时辰，食用起来同加了冰块似的。

&esp;&esp;林云芝记好单子，招李全送去厨下，要说这两样新品委实喜欢的人多，五色饮实则并非一碗里有五色，而是有不同的说法，唐代杜宝的《大业杂记》有云，以扶芳叶为青饮，楥禊根为赤饮，酪浆为白饮，乌梅浆为玄饮，江桂为黄饮。

&esp;&esp;玄饮是酸梅汤的前身，其中最有名的当属信远斋，徐凌霄曾言京中大员、贵客，天热口干时，不饮琼露，反以信远斋梅汤解渴，所述笔墨文章也常有夸赞，如此不分阶层的钟爱，足可见滋味并非是人云亦云的哄抬。

&esp;&esp;核桃酪熬煮起来却更废事，因的胡桃仁外衣难剥，要用硬刷仔细的刷，之后捣碎、并泡发的红枣肉泥、米浆，在小薄铫里煨煮一两个时辰，微有些泛紫便好，盛在莲子碗里，扑鼻的枣香、核桃香，嗜好吃甜食的还可以浇些酪浆添味。

&esp;&esp;有些素来嘴刁，这一碗核桃酪煮的恰到好处，枣泥不会太软烂、米浆捶打滤过的精细，并无碍口感的碎渣，吃起来十分的享受

&esp;&esp;“没想着小娘子还有如此手艺，这一年四季变着法的，怪别说酒楼能红火，若是名声差些，我也为你家好好宣扬一番，没等错过此等美味抱憾”

&esp;&esp;林云芝道：“冲您有这心，往后来时定给你折扣”

&esp;&esp;宾客席又是一阵哄闹，酒楼的食客无有不明，虽说不在意那几个铜板，但心里总有占便宜的快感。

&esp;&esp;而后再日头毒辣的笼罩下，五色饮和核桃酪的名声也渐渐打响，趁着没到卷袖口的时候，林云芝酿了些啤酒--倒不是难事，此前她有酿过白酒，酿啤酒的工序与之相差无几，等封好发酵，只等七月流火过后，从酒窖里挖出来，泡泡井水发发凉。

&esp;&esp;冰镇啤酒上线不怕不能俘虏食客，届时再弄些烧烤，正所谓万物皆可烤，上回吃烧烤她还烤了橘子，软乎乎的味儿还挺特别的，说不上好吃、但也算是新鲜。

&esp;&esp;烧烤没必要拘泥于肉，韭菜、长茄也可，浓郁的孜然、辣椒粉、蒜泥淋在上头，一口啤酒一口烧烤的生活，光想着就憧憬。

&esp;&esp;林云芝没盼到心心念念的烧烤，倒是有人因五色饮而上门，来的是位年纪不显的妇人，身后缀着两个粗使婆子，瞧着衣裙绸缎、形容气度，定不会是寻常人家，瞥见外头的轿撵，她沏了饮子过来道：“来者是客，夫人喝些饮子散散热”

&esp;&esp;“劳得叨扰”妇人闻言呷了口汤茶，直明来意：“我也不藏着掖着，之所以亲自上门来，求的便是小娘子一张方子”

&esp;&esp;“为的五色饮？”妇人眼尾若有若无在茶盏边沿睃摆，林云芝问将起来。

&esp;&esp;倒不是她一猜就中，而是对方瞧菜牌子的时候，视线总落在汤饮上，眼下的节骨眼，酒楼也唯独五色饮名声大些。

&esp;&esp;“正是”那妇人大大方方承认：“小娘子也别急着推拒，我之所以明目张胆提出来，自然不会是想跟小娘子抢汤茶饮子的生意，这些蝇头小利我秦家还是瞧不上眼的，我来不过是因私”

&esp;&esp;林云芝忽有个猜忌，但又觉得荒唐，忍不住问道：“敢问夫人，是哪个秦家？”

&esp;&esp;“小娘子听得是哪个？”妇人笑吟吟，不同于寻常女子，她眉川间有道藏不住的英气，若不是妆容发髻遮掩，只怕方才一照面，林云芝就能察觉异常，她深吸了口气道：“南黔府地大物博，秦乃大姓，恕民妇愚昧，倒只听过素厢秦氏”

&esp;&esp;这回边上没等妇人开口，边上伺候的婆子，壮实的胸脯纵然往上提了口气，生就从那张风霜斑驳的脸上铺开矜傲，她道：“正是本家”

&esp;&esp;来的是素厢秦家，林云芝却是始料未及，并非她见识增长，实在是素厢秦家的名头太响亮。

&esp;&esp;用些不大正经的形容，素厢秦家是整个府州的、烧烤上线

&esp;&esp;日子没留意，又到兴吃冷淘、炙肉的时令，林云芝花钱请铁匠打炉子--模样是后世德记炙炉的款儿，铜制的三角鼎，炉面描刻着象约羚羊，正下方大咧咧留有个弹片通风口，是添炭用的。

&esp;&esp;面上焊扣块圆形无罅隙的铁板，为的是食客方便，吃炙肉时不至于炭木品相差，烧起来烟熏火燎，倒胃口。

&esp;&esp;铁匠师傅得了陶记不少眷顾，打炉子的时候着实是费心思的，做工精巧不说，交货的更是直接带着徒弟亲自跑一趟送货上门。

&esp;&esp;大大小小的炙炉搬进后院，他们师徒两捂出满头热汗，擒着蒲扇往自己身上拍风。

&esp;&esp;林云芝从厨下端了两碗冰豆汤，边同他们结银子边道：“饮子是用凉水镇过，两位师傅快喝些，散散暑气”

&esp;&esp;“小娘子客套”铁匠师傅姓姜，年已过不惑，瞧着慈眉善目，性子难有的豪爽：“承蒙您惦记信任，眷顾小老儿铺子生意，都是在铁炉跟前熬的，这点热还真不济事”

&esp;&esp;他将蒲扇往腰间一别，供着手道谢后纳过瓷碗，就着汤匙尝了一口，不由得舒坦的眯眼夸赞：“早跟前听熟客说小娘子手艺惊绝，我还不大信，今日才尝过，单单一碗解暑的冰豆汤，吃起来却是熨妥”

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