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炒拉条?
明冠宏看了看一脸愕然的郭校长,黝黑的眼睛里像是丢进根火柴,忽然爆出光亮。
他激动欠身,拍拍明月的肩膀,迭声说:“爸爸……去……这就去做……你等着啊……爸这就去做拉条子。”
郭校长摇摇头,忍俊不已,“要不要我帮忙?”
明冠宏大手一挥,“不用,那可是我最拿手的!”
他在新疆部队待了大半辈子,那边的特色面食堪称一绝,他喜欢吃面,所以就跟着当地人学了一手。
新疆炒拉条,讲究的是和面饧面,要用高筋面粉,用配比严格的盐水和成面团,再反复揉搓饧面,直至面团和好,把面切成长条面块,并用手搓成圆圆的粗面条,每条粗面上抹上食用油盘放在一个容器中,饧过之后才可以拉面。
明冠宏挽起袖子干的热火朝天之际,郭校长帮明冠宏准备好洋葱、西红柿、青红椒和肉末等食材后,去外面上厕所。
谁知刚一出门,却看到院子里杵着一道黑影。
定睛一看,他不禁惊讶叫道:“关山!”
这傻娃不知啥时候就站在院子里,可能怕打扰到明月,他就一直在外面吹着冷风,没有发出声音。
关山看到郭校长,无奈地笑了笑,他向前走了一步,头顶身上的落叶纷纷下落,犹如下雪一样,让人看了生出几许心疼和酸涩。
郭校长皱着眉头,抢上一步,替他拍打着衣服上的榆树叶,一边拍一边低声训斥他:“你咋也不懂事咧,月月病了还不够,你也要凑热闹!”
关山的视线紧紧锁着黑色的木门,渴望又惭愧地问:“她……她好些了吗?”
“嗯,烧退了,现在想吃啥拉条子,你明叔叔正给她做呢。”郭校长觉得拉条子那种食物不大好消化,面条那么粗,吃到肚子里还不如喝碗面汤滋润。
“她还想吃什么?我给她买去!”听说明月想吃东西了,关山比中了奖还兴奋,他期盼地看着郭校长,希望能从他的口中听到她想吃的食物。
郭校长摇摇头,“没说别的。”
关山失望地耷拉下脑袋,“哦,是吗。”
郭校长朝身后看了看,劝关山回去,“你在这儿等着不是办法,不如先回去休息,我看情况帮你劝劝月月。”
关山摇摇头,固执地说:“我想陪着她。”
屋里的明冠宏听到这儿把盘好的面一摔,径自走过去,用力把半掩的木门摔上。
这巨大的声音把屋里屋外的人都吓了一跳。
明冠宏气咻咻地冲着门外吆喝道:“愿意站你就站!最好冻得和我闺女一样病倒了,我才解恨呢!”
明冠宏一边吼,一边用眼角的余光偷瞄着明月的动静。
果然,在他说完这些‘难听话’之后,明月隐忍地蹙起秀眉,朝他投去不赞同的目光。
明冠宏重重地咳嗽一声,假装没看到,他举着沾满油的手,冲着明月摆了摆,“睡你的,他不敢进来!”
明月咬着嘴唇朝木门看了看,后来转了身子,面朝里,像是不再关注外面的动静。
明冠宏挑起浓眉,嘴角却轻轻上扬,“咳咳……该炒哨子了。闺女,别急啊,再有一会儿就能吃上香喷喷的拉条子了。”
尽释前嫌
新疆炒拉条真是费时费力的才能完成的一道美食。
洁白的餐盘,红润透亮的细圆面,洋葱粒,肉末,尖椒,孜然末点缀其中,就算是闻一闻味儿,肚子里的馋虫就开始蠢蠢欲动。
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