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第75节（第2页）

&esp;&esp;不过正因为黏性大，所以一旦粘到鸡蛋面条，这些糖浆就会迅速裹紧，顺便将所有鸡蛋面条粘连在一起。

&esp;&esp;等所有面条上都裹满褐色糖浆。

&esp;&esp;林旭把火关掉。

&esp;&esp;将锅里的面条小心的盛到抹了一层油的模具盒中，接着蒙上一层厨用油纸，用小擀面杖将表面擀平。

&esp;&esp;做完这些。

&esp;&esp;沙琪玛算是做好了。

&esp;&esp;只要等温度冷却下来从模具中取出，切成小方块，就成了不管老人孩子都喜欢吃的传统名点——沙琪玛。

&esp;&esp;忙完后林旭看了看时间。

&esp;&esp;这会儿已经快九点了。

&esp;&esp;他实在等不了沙琪玛冷却，刚要把厨房收拾一下回去洗澡睡觉，脑海中突然响起了系统的提示音：

&esp;&esp;“宿主创作出优秀级点心沙琪玛，完成支线任务【点心制作】，获得完美级点心抽奖一次，是否立即抽奖？”

&esp;&esp;啊哈！

&esp;&esp;这就完成了？

&esp;&esp;林旭还以为要等到切成小块让人品尝后才发放奖励呢。

&esp;&esp;没想到居然来得这么快。

&esp;&esp;“抽奖！”

&esp;&esp;尽管自己的体质非酋，在运气方面一向不好，但奖还是要抽的。

&esp;&esp;他略略祈祷一番，便摁下了抽奖按钮。

&esp;&esp;“恭喜宿主获得完美级传统点心——龙须酥。”

&esp;&esp;龙须酥？

&esp;&esp;这不就是那种把麦芽糖拉成头发丝的那种点心嘛，网上好多主播和up主都挑战过，这道点心跟宝塔肉、三不粘等高难度菜品一样，都是美食区主播的保留节目。

&esp;&esp;可惜我不玩直播，也没时间拍vlog，不然高低得把这道龙须酥做出来吸引一波粉丝……林旭略略感慨一后，将厨房收拾干净，然后回家洗澡睡觉。

&esp;&esp;熬粥的秘密！黑糖沙琪玛升级！

&esp;&esp;这么快？

&esp;&esp;熬出来的粥能好喝吗？

&esp;&esp;现在几乎所有跟粥相关的商家都会宣传小火慢熬的理念，给人一种熬煮时间越久就越好喝的感觉。

&esp;&esp;但师父咋反其道行之呢？

&esp;&esp;高大爷笑着问了林旭一个问题：

&esp;&esp;“孩子，你真以为外面那些宣传小火慢熬的粥店，会傻乎乎的把粥熬上好几个小时，再几块钱一碗卖出去吗？”

&esp;&esp;不是这样吗？

&esp;&esp;“熬粥其实是个淀粉糊化的过程，只要能加速淀粉糊化，完全没必要熬太长时间，而且熬久了，淀粉反而还会从糊化状态脱离出来，有的人熬粥越熬越稀，就是这个原因。”

&esp;&esp;哇靠！

&esp;&esp;圈起来圈起来。

&esp;&esp;这可都是知识点啊。

&esp;&esp;高大爷取了一些大米，淘洗几遍后控下水，然后放进了零下十八度的冰柜中开始冷冻。

&esp;&esp;他见林旭挺感兴趣的样子。

&esp;&esp;便说道：

&esp;&esp;“加速淀粉糊化有好几种方法，你要想学我可以教你。”

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