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第31节（第3页）

&esp;&esp;“又是大餐？”温迪苦笑，“你好为难我啊。”

&esp;&esp;“有一道菜就行啦！只要好吃就行。”黑毛立马改口，改口的同时也不忘强调，“不要生蚝。”

&esp;&esp;抛下这句话，黑毛只留给温迪一个潇洒的背影。

&esp;&esp;温迪气得恨不得追过去削他，要不是追不上！

&esp;&esp;“不要生蚝不要生蚝，它就这么让你嫌弃吗？”温迪实在不甘心，生蚝明明就很好吃！

&esp;&esp;可黑毛人都跑了，难道追他到山上去，逼他说一句生蚝好吃？

&esp;&esp;逼人说违心的话容易，可这又有什么意义呢？

&esp;&esp;温迪就是生气，生蚝这么珍贵的食物，怎么就被黑毛嫌弃成这德性？

&esp;&esp;“它又没惹你！”她气鼓鼓刷着碗，“还叫我给你做晚餐，你白日做梦呢！”

&esp;&esp;当然，嘴巴上抱怨是一回事，温迪马上又开始动脑筋想，晚上该做什么好。

&esp;&esp;刚被人嫌弃过一道菜，可不能被他再嫌弃一次了。

&esp;&esp;莲系列暂时被她按下，这段时间一直吃这个，连她都觉得有些腻味了。

&esp;&esp;要不，再做一道新菜品？

&esp;&esp;可是材料反反复复就是这些，再怎么翻新也翻不出花呀，除非有新食材。

&esp;&esp;不然先等等，看黑毛是否能从山上找到一些新东西？——温迪不由得想。

&esp;&esp;“不行！”温迪又自己否决了，“坐以待毙不是我的风格。”

&esp;&esp;万一黑毛没找到新食材该怎么办？到时候再想？不能把希望都寄托在别人身上！

&esp;&esp;温迪努力动脑筋，“做点辣的？炸的？甜的？咸的……鲜的？对啊，蘑菇就挺鲜的，木耳也挺鲜，竹笋是鲜的……对了，生蚝也是鲜的！生蚝，可恶，黑毛偏偏又不爱吃。”要不然，她已经想好菜谱了，就做个竹笋木耳蘑菇炒生蚝！鲜味乱炖！于是问题又绕回原点，正是温迪最不甘心的那个关键，“为什么他就不肯接受生蚝呢？要不，做一顿让他尝尝？”

&esp;&esp;可是问题又来了，黑毛讨厌的是生蚝的腥味，要去腥就得加姜，花椒，还有很多去腥味的食材，这些食材都有一种共性，本味极重。而蘑菇、木耳和竹笋这些材料的本味是鲜味，鲜味本身就是轻且淡的，光几粒花椒就能把它们的味道冲散，何况上姜？

&esp;&esp;看来生蚝不能与那三样共存啊，温迪想。

&esp;&esp;可她又不甘心，为什么不能共存呢？那么鲜的东西，生蚝……咦？鲜，生蚝，鲜，蚝……

&esp;&esp;这组合怎么有点熟悉？

&esp;&esp;温迪在脑子里拼命地想，终于想起了一种调料。

&esp;&esp;蚝油！

&esp;&esp;蚝油，是用牡蛎（蚝）熬制而成的调味料，这是一种鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一。它以素有“海底牛奶”之称的牡蛎（蚝）为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精致而成。牡蛎，温迪在课本上学过的《我的叔叔于勒》就曾经提到它，虽然名字看起来不相关，但其实牡蛎就是生蚝。

&esp;&esp;蚝油香味浓郁，黏稠适度，营养价值高，最重要的是它——味道鲜美。

&esp;&esp;而且，蚝油竹笋木耳蘑菇，还真有这道菜。

&esp;&esp;温迪似笑非笑，她还就不信，就不能从黑毛这要出一句“真香”？

&esp;&esp;……

&esp;&esp;首先起锅，烧半箱开水，敞开盖子任大火煮。

&esp;&esp;然后温迪去处理生蚝，用刀把生蚝撬开，将蚝肉刮下来，装进木碗里。温迪之前挖了半筐子生蚝，现在将蚝肉取出，也有几斤重，全部用清水冲洗，主要是将沙子洗掉，却不需要揉和生姜之类的去腥食材，因为煮蚝油要的就是生蚝的本味。将蚝肉洗净后，铁箱里的水也已经沸腾了，温迪将生蚝肉全部放入铁箱中，合拢箱盖进行熬煮。

&esp;&esp;接下来她开始处理其他食材。

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