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第31节（第1页）

&esp;&esp;二人定着先做一些肉干，反正这东西放的时间长。然后又商议着开始做猪肉脯。这就需要烤箱了。

&esp;&esp;玉芝突发奇想，量了油渣饼炉子里的尺寸，托铁匠打了一个三层的架子，又打了几个烤盘放在架子上，放进炉子里看着还挺像那么回事的。

&esp;&esp;袁厨子发挥自己的刀功把嫩肉剁的碎碎的，调好味道以后在涂了油的烤盘上均匀的抹了薄薄的一层，约摸着快熟了的时候袁厨子与陈三郎俩人用木架子把烤炉里的铁架子架起来，玉芝在上面刷上一层蜂蜜水的替代品…浓糖水，又洒满了芝麻，放回去继续烤小半刻钟。

&esp;&esp;待猪肉脯出炉放凉以后，玉芝尝了一口，咸香微甜，正是记忆中的味道！

&esp;&esp;众人尝了纷纷说好，就是这价不好定，太费肉了…

&esp;&esp;袁厨子笑道：“能去泰兴楼吃的起饭的人还能在乎这几十文？只是咱们自家铺子这些肉做的小零嘴儿怕是不怎么好卖。”

&esp;&esp;玉芝想了想道：“那咱们做点鸡蛋干，酱豆皮儿之类的便宜着卖，这炉子既好用，咱们得多建两个，不然怕日后供不上。”

&esp;&esp;大家都道是，一堆人就此分开，找匠人的找匠人，买材料的买材料，玉芝把这鸡蛋干的做法细细说与袁厨子听后，就让陈三郎带着她去了泰兴楼。

&esp;&esp;一进门小路就迎上来问道：“陈东家和东家小姐今日怎么有空过来？”把玉芝叫了个脸红，忙道：“小路哥你别叫我东家小姐了，我这算什么小姐呀…”

&esp;&esp;小路笑笑没有接话，反而又问了一句：“您二位今日前来是有何事吗？”

&esp;&esp;大家都是老熟人，玉芝也不用藏拙，便与小路小声说道：“小路哥，咱们酒楼谁管着寄卖小食的事儿啊，我家做了些小食想在泰兴楼寄卖呢。”

&esp;&esp;小路一听是正经事也正了正脸色道：“若说这事平日都是罗二掌柜的管，可他这几日家有喜事请了假了，不如我去问问掌柜的？”

&esp;&esp;玉芝忙摇头道：“不过是些许小事如何能麻烦掌柜的呢？罗二掌柜何时回来，我们登几日便是。”

&esp;&esp;这时朱掌柜刚巧从包厢出来，看到陈三郎与玉芝站在楼下，忙几步下了楼走到他们面前，笑眯眯道：“陈老弟和大侄女过来了如何不与我说？是又有新食谱了？”

&esp;&esp;玉芝见避无可避，嘟起脸道：“本不想麻烦朱伯伯的，既然碰上了那我可就直说了啊~”

&esp;&esp;朱掌柜听着这口气不像是要卖食谱，不禁有些好奇，到底什么事还不想让他知道？

&esp;&esp;玉芝举起手中的两个布袋：“朱伯伯先尝尝这两样东西味道如何！”

&esp;&esp;朱掌柜想也没想，接过来打开袋子抽出一片猪肉脯塞进嘴里嚼了两口。

&esp;&esp;寄卖

&esp;&esp;慢慢咀嚼一阵之后才吞下，开口赞到：“妙啊，这我竟然吃不出里面加了什么！下酒是个好东西，哄孩子应该也不错。”说罢又拿了一片，一口一口吃的停不下来。

&esp;&esp;玉芝暗笑，上前打开另一个袋子道：“朱伯伯再尝尝这个，也很香的！”朱掌柜三口两口吞下口中的猪肉脯，拿了一块肉干端详了一下道：“这不就是鞑子那边的肉干吗？”虽然嘴上这么说，但是还是塞进了嘴里，一股浓郁的酱香在口中弥漫开来，过了好半天他才咽下去开口道：“陈老弟家现在做的这些东西越来越稀奇了，这看着就是普通肉干，吃着竟然如此美味！”

&esp;&esp;朱掌柜说着又拿了一片猪肉脯啃了起来，边吃边道：“陈老弟和大侄女今日前来是要卖这食谱的吗，走走走咱们进去谈！”伸手就去拉陈三郎往楼上走。

&esp;&esp;玉芝挡在颇有些不知所措的陈三郎身前，笑着对朱掌柜道：“朱伯伯别急，今日我们来是听闻咱们泰兴楼也能急卖小食的，所以想看打探打探情形，寄卖几样呢。”

&esp;&esp;朱掌柜大为吃惊：“你家竟然想在泰兴楼寄卖？何必那么麻烦呢，直接卖方子得的钱又多又方便嘛。”

&esp;&esp;玉芝道：“朱伯伯此言差矣，我家铺子现在正缺个窗口呢，正是想利用上这个窗口才做了这些小食，若是卖与泰兴楼那岂不是我们家也不能卖了，那就是本末倒置啦。”

&esp;&esp;朱掌柜摸摸她头道：“到底家里出了个廪生老爷，大侄女连‘本末倒置’都会用了。行啊，就算商量寄卖咱不也得找个无人的地方，走吧跟我上楼去，咱们商量商量。”

&esp;&esp;陈三郎这才牵着玉芝跟着朱掌柜去到了那个熟悉的包间。大家都是老熟人了，朱掌柜也不磨叽，直接问道：“往日别人寄售都是三七分成，我们泰兴楼收三成，若是陈老弟家那就二八分如何？”说罢又拿了一片猪肉脯：“这个肉片着实新鲜，不知陈老弟是打算怎么卖的？”

&esp;&esp;朱掌柜嘴上虽然问着陈三郎，眼睛却看着玉芝，显然是觉得二人之中能拿主意的是小小的玉芝。玉芝沉思片刻道：“这猪肉脯三斤上等好肉只能做出一斤来，再加上各种调味料和这胡麻，一斤肉脯光成本就要六十文往上了，朱伯伯觉得若是在泰兴楼卖的话多少钱一斤合适呢？”

&esp;&esp;朱掌柜差点把刚刚送进嘴里的猪肉脯拿出来，这小东西竟然成本这么高！他犹豫了一下还是把一整块塞进嘴里，慢慢吃完了仿佛也考虑完了，开口道：“既然成本就超过六十文了，那咱们就卖一百八十文一斤吧！”

&esp;&esp;“噗！！！”陈三郎刚喝了一口茶全部喷到桌子上，还被呛到了连连咳嗽。玉芝心疼的手忙脚乱的又是帮他擦衣裳又是帮他拍背，忙活了好一阵。

&esp;&esp;好不容易陈三郎慢慢缓过来了，嘶哑着开口问朱掌柜：“朱掌柜这一百八十文？是不是太高了点”

&esp;&esp;朱掌柜有些莫名其妙，还有人嫌弃自己卖的东西价格高的：“陈老弟不知道咱们酒楼的利润，若是一道菜利润没有双倍，那就等于赔本了。我看这猪肉脯味道咸甜，回味无穷，虽说是猪肉做的但是没有丝毫腥气，何况一斤能装不少片呢，若是只想尝尝鲜那买几片也没多少钱。再说区区一百八十文，对于来泰兴楼的客人来说甚至连九牛一毛都算不上，只要味道好，他们定会买的！”

&esp;&esp;陈三郎被朱掌柜的豪气折服了，想了想的确不能用自己小食铺子的消费水平来衡量大酒楼，遂同意了朱掌柜的定价，散人商议一番，定下猪肉脯与肉干都是一百八十文一斤，泰兴楼一斤拿四十文，陈家一斤拿一百四十文。双方立了契，约好明日各送十斤来试试卖的如何，陈三郎就带着玉芝告辞了。

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