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&esp;&esp;“酥炸小黄鱼…”

&esp;&esp;慕泽析默念着，对案台上躺着的小鱼有了浓厚的兴趣。

&esp;&esp;麻辣牛板筋

&esp;&esp;客厅里，姜阮正手忙脚乱地回复着观众留言，和团队里烹饪师发来的信息。食神节期间入选的菜式清单渐渐成型，年轻的烹饪师在光脑里逐个写明，给合作的烹饪师拉了个聊天群组，任其在群里各种讨论。

&esp;&esp;厨房里，清蒸的整鱼在锅中蒸着，而慕泽析帮着姜阮翻动着锅里的小鱼。小黄鱼被姜阮处理干净，去除内脏。葱姜料酒腌制后，就给裹上了淀粉、玉米粉、五香粉和泡打粉的的面糊。

&esp;&esp;大伙七八成热时，就把小黄鱼搁进去满炸。复炸的工作就交给慕泽析，自己忙里偷闲往沙发上倒去。

&esp;&esp;“阮阮，二十秒到了吗？”厨房里慕泽析提高声音问道。

&esp;&esp;“到了到了，差不多了，捞出来吧。”姜阮瞥了一眼光脑上的时间，起身往厨房走去。“要多炸好几次呢，现在有多少了？”

&esp;&esp;“炸了两轮了。”慕泽析指了指手边的碗碟。

&esp;&esp;“还远远不够，继续吧。我就在你旁边，试着做一次麻辣牛板筋，算是小零食吧。”姜阮了然地点头，在冷冻柜里抽出真空包装的牛板筋。“要不是加压的设备来了，不然还真做不了…”

&esp;&esp;“麻辣？可以么？”慕泽析皱了皱眉，看着姜阮把黄色的板筋搁到台板上。“看起来很硬。”

&esp;&esp;“……只要你今晚不对我动手动脚，让我明天吃，就没问题。”姜阮语塞，只好如此回答。“板筋当然硬，加压蒸过才可以用，到时候好吃，可别抢我的！”

&esp;&esp;慕泽析一边留意给锅里的小黄花鱼翻边，一边看着牛板筋被姜阮洗净，加压给蒸上后，就开始调制拌牛板筋的配料。

&esp;&esp;红彤彤的辣椒面被撒入碗中，姜阮有抓了一把白芝麻洒入。红色一片里，白色星星点点。姜蒜切丁，盐糖适中。酱醋料酒逐步倒入后，姜阮就拿着勺子开始搅拌酱碟。

&esp;&esp;“咳——咳咳——”慕泽析刚准备回头跟姜阮说话，就被辣椒面呛到了。憋红了眼，扭头往一侧咳嗽起来。

&esp;&esp;“等会儿厨房里都是这种味道，你先出去吧。我做好了，你进来给我端东西就行。”姜阮很少见到慕泽析这副样子，好奇地点了点他通红的鼻头，把人推了出去。

&esp;&esp;厨房里姜阮的动作开始加快，不一会儿牛板筋就被蒸好了。软塌下来的牛板筋被转移到台板上，让姜阮给切成片状，又用手给撕成小条，掺入辣椒酱料中拌匀。

&esp;&esp;“这就做完了吗？可以吃了吗？”慕泽析出去后，就让查理进来帮忙。机器人看着姜阮搁到一边的大碗，好奇地直往里头看去。

&esp;&esp;“不行。所有的拌菜都是越放得久越入味。等会儿口感会更加好，每一次咀嚼里都可以吃到麻辣酱的味道。”姜阮摇头，把一轮轮出锅的小黄鱼端给查理。“这个可以拿出去了，大家都试一试。”

&esp;&esp;“这是什么？”查理指了指鱼碟边棕色的小干碟。

&esp;&esp;“椒盐粉，就是拿着小黄鱼沾一沾，味道会有所改变。”姜阮头都不回，开始处理后续的工作。

&esp;&esp;果然，在牛板筋还未拿出去时，黄花鱼被一扫而空，连装椒盐的粉碟都被沾了个干净。姜阮看着慕泽析拿回来的空碗失笑，又把拌好的牛板筋分出一顿的量，递了过去。

&esp;&esp;作为不相伯仲的零食小赢家，牛板筋同样获得了一致的好评。当姜阮端上素菜汤点和清蒸鱼时，便问起了前两道菜的味道。

&esp;&esp;“牛板筋真的吃起来很爽！小黄花鱼就是很酥脆，两种都口味重，一吃起来就停不下手。”慕泽析斯文地擦着手指。

&esp;&esp;“这个板筋，好像永远都嚼不烂一样……”小七歪着头，不明白道菜为什么如此难以嚼碎。

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