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第9节（第1页）

&esp;&esp;“啊呀，莫大姐，真是对不住，我不小心睡着了。”她很是懊恼，怎么就真睡着了。

&esp;&esp;“没啥的，该睡就睡呗。”莫大姐安慰她道，“妹子你看看这粥，我感觉熬得差不多了。”

&esp;&esp;方念真上前看了，粥已熬得粘稠，里面的各样豆子也都开花了。舀出一小碗，两人都尝了一口，对视着笑了。

&esp;&esp;“真甜。”

&esp;&esp;外面飘着鹅毛大雪，地上白茫茫一片，厨房里却十分温暖。

&esp;&esp;两人又做了几样小食和小菜，府衙里就逐渐来人吃朝食了。

&esp;&esp;“今日可够冷的了。”有人冷得搓着双手进了饭厅。

&esp;&esp;“明日化雪会更冷。”小捕快赵吉也来了，拍一拍身上的雪，见饭厅还没有上菜，就一转弯去了后厨。

&esp;&esp;“啧，你们看赵兄，又去找方厨娘了。”几个捕快就互相对了对视线，调侃地笑了起来。

&esp;&esp;小厨房内，赵吉走到门口就看见方念真正在从锅里往外盛粥，今日腊八粥是主角，整整熬了两大盆。

&esp;&esp;小厨娘力气不大够，卤肉

&esp;&esp;先将准备卤的肉都焯一下水，因为提前泡过血水，也没有出很多浮末。

&esp;&esp;将肉转移到特意买的大砂锅，加入自制卤料包和炒制好的糖色水，咕嘟嘟小火慢卤。

&esp;&esp;盖上锅盖，忙碌的方念真一口气喝了大半碗水。

&esp;&esp;这卤肉，就是前期准备比较麻烦，实际做法上，比炒菜容易多了，既不会溅油也不会掌握不好火候。

&esp;&esp;将门锁好，又赶紧上街买了些油纸做包装用。

&esp;&esp;实在是懒得回家做饭吃了，方念真买完东西，干脆去了香味儿飘了满条街的那家羊杂汤。

&esp;&esp;这家虽有个小店面，却也没个招牌，只挂了个幌子，上面写着：“祖传羊杂汤”。

&esp;&esp;点了一碗羊杂汤，一个饼，共十文。

&esp;&esp;“葱花香菜胡椒粉，姑娘是否有忌口？”点单的小二躬着身子问方念真。

&esp;&esp;“没有，多来点香菜。”

&esp;&esp;“好嘞。”

&esp;&esp;熬汤的大锅一直滚着，汤色雪白，方念真坐的角度隐约能看见一些大骨头。

&esp;&esp;站在锅边的汉子从一旁的桌案上抓了一把羊杂放在碗里，又舀了一大勺汤放在大碗里，撒上葱花香菜胡椒粉。

&esp;&esp;小二就用托盘端了汤和饼上来，“客人，您的羊杂汤和饼好了，慢用，小心烫。”

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