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第110节（第1页）

&esp;&esp;一下子多了这么多盒饭摊子，徐氏快餐店的摊子肯定也有所影响，为什么会毫无动静呢？

&esp;&esp;难道，这徐氏快餐店憋着什么大招？

&esp;&esp;买断还是分成？

&esp;&esp;徐安是一点钟回到店中，三个店里上上下下忙活了一会就到两点钟，找了个空桌，掏出笔记本和笔，开始盘算起开设卤味店所需要的东西。

&esp;&esp;卤味虽然经过卤制后可以更长时间的保存，但在这炎热的天气中，延长的时间有限，没有冰柜还是不行的。

&esp;&esp;这方面并不需要考虑太多，直接照搬周白鸭等门店的配套设备便可以了。

&esp;&esp;一个用于展示卤菜的冰柜，一个用于存放卤菜的箱式冰柜，基本设施便齐活了。

&esp;&esp;包装什么的这些徐安也不打算修改，依旧沿用徐氏快餐的包装，就是招牌需要加上卤味店三个字便可以了。

&esp;&esp;店面的基础设施都已经确定了，但还有一个问题，就是卤味！

&esp;&esp;是的，卤味。

&esp;&esp;目前卤味所用的配方是完全是张德振自家的秘方，认真说来，要是张德振跑路的话，这个卤味店就玩完了。

&esp;&esp;财帛动人心，现在卤味在徐氏快餐店中销售，一天百八十斤的量，有赚头但也不算太多，最多把人工水电等开销给覆盖罢了。

&esp;&esp;但这只是现在的情况，万一卤味店开业之后，销量直线上涨了怎么办？

&esp;&esp;很难说到时候张德振会不会自己跳出去开店，毕竟这门技术可是掌握在他手中的。

&esp;&esp;掏钱将张德振这秘方给买下来？掏多少钱合适呢？

&esp;&esp;三千？一万？三万？

&esp;&esp;将秘方买下那也不是消除张德振的记忆，等卤味生意起来了，他换个地儿一样能开店跟自己竞争。

&esp;&esp;最好的办法，还是将张德振给留在徐氏快餐店里面。

&esp;&esp;要怎么样才能将他留下呢？

&esp;&esp;按照销量分成呢？

&esp;&esp;譬如，利润每达到一千块，张德振便能凭借技术获得五十块的分成？

&esp;&esp;销量越高，张德振能够获得的分成便越多。

&esp;&esp;目前卤味素菜是五块一斤，纯利润三块每斤；荤菜30块一斤，纯利润18每斤。

&esp;&esp;一千块的利润换成素菜是日销333斤，荤菜则是55斤。

&esp;&esp;仅仅按照现在徐氏快餐店每日一百斤，利润是300－400块，取个中位数350块好了，那就是每三天便能获得50块钱的提成。

&esp;&esp;一个月三十天，光是徐氏快餐店这边提成就有五百块了。

&esp;&esp;再加上底薪的两千三百块，那就是两千八百块了，对于张德振来说，这些都是纯收入。

&esp;&esp;不需要自己采购原材料、不需要进行宣传推销、不需要租赁店面缴纳房租水电，且随着徐氏快餐店这边卤味销量越广，张德振的收入便会越高。

&esp;&esp;但对于夜长梦多

&esp;&esp;张德振有些浑浑噩噩地回到住所，一下午心神不宁、坐立不安。

&esp;&esp;一会觉得将买断的两万块拿到手就很不错了；一会又在幻想万一徐氏快餐的卤味店大获成功，销量成千上万，自己要是选了买断岂不是亏大了？

&esp;&esp;在狭小的住所中踱步了一百零八圈之后，张德振终于掏出手机，给自己老婆打了个电话。

&esp;&esp;“喂，阿梦，对，就是有个事拿不定主意，你帮我看看……”

&esp;&esp;随着张德振的将事情的来龙去脉讲了个一清二楚，话筒对面的呼吸声变得沉重而急促了起来：“你说这些，是真的吗？”

&esp;&esp;“对，我这方子说是家传，但这边家家户户处理手法都差不了多少，这么一个方子能卖上两万块，已经很难得了。”接着张德振的话音一转：“但老板的眼光很好，短短两三个月时间就将快餐店给支了起来，现在他要开卤味店，说不定是觉得有市场……”

&esp;&esp;一番话说完，话通过对面的妻子也陷入了沉默，似乎在衡量着两个选择的得失。

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