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第171节（第1页）

&esp;&esp;王兰有些难以理解：“炸粉蒸肉粉末炒饭？”

&esp;&esp;这是个什么做法？

&esp;&esp;周粥：“自创的。”

&esp;&esp;昨晚上做梦梦到了，今天来实验一下，根据飘出来的香味来判断，味道应该不错。

&esp;&esp;黄黄的粉末在米粒里翻滚，很快把米粒也染成了黄黄的色彩。

&esp;&esp;炸粉蒸肉粉末炒饭炒好后，周粥挖了一勺子，自己先试试味道。

&esp;&esp;而后她笑了。

&esp;&esp;王兰见她笑，也去拿勺子挖了一勺，送入嘴里。

&esp;&esp;炸过的粉蒸肉切成碎末后，有一种绵软的轻脆口感，起酥起焦的肉香配合着米香，十分开胃。

&esp;&esp;王兰诧异了一下，“还真的挺不错。如果粉蒸肉不蒸，直接炸呢？直接炸了再切成末，然后再炒饭？”

&esp;&esp;周粥摇头，“不蒸的话，粉和肉不会留下绵软的口感。”

&esp;&esp;这就是烹饪的神奇之处，尽管最后还是要炸，可是多了一道蒸的步骤，就会意外地留下炸过后没有的口感。

&esp;&esp;王兰若有所思，说：“粥粥，不如明天的特色菜就是这道菜怎么样？你的自创菜。”

&esp;&esp;周粥失笑，“别人会不会以为是黑暗料理？”

&esp;&esp;炸过的粉蒸肉切成末，再炒饭，没有这样的做法。

&esp;&esp;当食客们得知今天的特色菜是炸粉蒸肉粉末炒饭时，确实有些不太理解。

&esp;&esp;“炸粉蒸肉？就是直接炸的粉蒸肉吗？然后弄成粉末了，炒饭吃？”

&esp;&esp;“这做法倒是新奇……”

&esp;&esp;“是炸的生粉蒸肉还是蒸过的粉蒸肉？”

&esp;&esp;“应该是直接炸的生的吧，既然要炸，干嘛要蒸啊。”

&esp;&esp;“这做法没听说过。”

&esp;&esp;“有点子期待，不知道是啥味道。”

&esp;&esp;“呃……粉蒸肉要蒸了才好吃啊，炸了就没那么好吃了，还把它弄成粉末炒饭？这……感觉……”

&esp;&esp;“怎么说呢，粉蒸肉和米饭本来的味道怎么样也不会难吃，炒在一起的话，可能就是不会太难吃，但也应该不会太好吃吧。”

&esp;&esp;所有人都翘首以盼，想看看炸粉蒸肉粉末炒饭到底会是个什么味道。

&esp;&esp;盘子里堆起来的黄灿灿的小山落入视野时，食客们呼吸停了一瞬。

&esp;&esp;黄灿灿的小山熠熠发光，能看见黄黄的米粒上黏附着细碎的灿灿粉末，冒出的热气似乎都是黄灿灿的。

&esp;&esp;“好不好吃不知道，反正好看是真的！”有食客立即动筷。

&esp;&esp;绵软起脆的炸粉蒸肉粉末碎在嘴里，蒸肉粉的芳香和肉片的醇香交缠着绕着味蕾，甜中带咸，不油不腻。

&esp;&esp;明明是炸过的东西，却没有油炸过的油烟气，只剩下油炸过后的焦酥，可谓是“取其精华，去其糟粕”。

&esp;&esp;绵软却又焦酥的粉末裹着一粒粒饱满软糯的米粒，使米粒变得外焦里嫩，赋予了米粒咀嚼的愉悦感。

&esp;&esp;“卧槽，原来炸粉蒸肉粉末炒饭这么好吃？我回去就这么做试试！”

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