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第71节（第1页）

&esp;&esp;乔萍那边也剥开了螃蟹壳，里面金黄与橙黄交错，一眼望去，全是黄，蟹肉都被藏在底下看不见了。

&esp;&esp;“咦，怎么有点粘？”乔萍才吃了一小口，就感觉自己?的舌头被什么东西给?黏住了。

&esp;&esp;“你吃的是公蟹，公蟹的蟹膏就是这样黏黏糯糯的口感。”白香凝解释道。

&esp;&esp;“螃蟹还分公母啊？”这话一问出来，乔萍立马意识到不对劲，她给?自己?找补道：“不是，我是说螃蟹要怎么区分公母啊？”

&esp;&esp;螃蟹的公母其实?很?好区分，看肚皮就可以。

&esp;&esp;有句古诗写?道：“堪笑吴兴馋太守，一诗换得两尖团。”

&esp;&esp;尖指的是雄蟹之?脐尖，而?团则是雌蟹之?脐团。简单来讲，将螃蟹翻过来之?后看腹部壳的形状，有一个?尖角的是公蟹，而?弧度圆润没有凸起的就是母蟹。

&esp;&esp;公蟹的蟹膏呈一种白色半透明的膏状，口感绵密粘牙，一开始可能尝不出什么味道，但?越是在口中?回味，就越是能品味到独属于螃蟹的风味。

&esp;&esp;而?母蟹的蟹黄吃起来有点像蛋黄，但?是比蛋黄紧实?，蟹味浓郁，是母蟹的精华所在。

&esp;&esp;在白香凝细致的讲解下，丁美白金明还有乔萍吃起蟹来更熟练了，而?方新原本就是个?吃螃蟹的好手，在其他?人还在认真看白香凝演示的时?候，他?早就偷偷吃完好几只大螃蟹了。

&esp;&esp;乔萍才吃完一只螃蟹，一转头看向方新，立马惊讶道：“你都吃这么多了？”

&esp;&esp;方新不动声色地把自己?手边堆得高高的螃蟹壳划拉进垃圾桶，然后嘿嘿笑了两声，“是你吃得太慢。”

&esp;&esp;乔萍不甘示弱，加快了手上的动作，厨艺比不过方新也就算了，吃还能吃不过他?？

&esp;&esp;虽然白香凝教的很?细致，但?剩下的肉还是没法拆的那么干净，不过也没关系，全部丢进嘴里砸吧砸吧，还能品尝出不少残留的鲜甜滋味来，又是一番乐趣，还多了几分惊喜。

&esp;&esp;一回生，二回熟，吃上一两只螃蟹之?后就熟悉了这一系列操作，原本白金明还担心吃不完的螃蟹不到半个?小时?就已经被他?们几人吃得只剩下了蟹壳，垃圾桶都给?堆满了。

&esp;&esp;在蒸的时?候，白香凝就已经做好了区分，从不同摊位买来的螃蟹都被她放在了不同的位置，这样吃的时?候就知道哪一家的螃蟹更好吃。

&esp;&esp;在参考了众人的意见之?后，她确定?了

&esp;&esp;小饭馆走的一直是亲民平价路线，以往上新的?菜品价格都?很实惠，这次的新品不过是面条而已，为什?么卖这么贵？

&esp;&esp;这些顾客忽略了面条前面的两个字——“蟹黄”，如果他们亲自去尝试一下，肯定就不会再产生这样的?疑问。

&esp;&esp;没错，白家小饭馆这次推出的新品就是蟹黄面。

&esp;&esp;定价比之前菜品高?很多不仅是因为螃蟹的价格本来就不便宜，还有一方面是因为拆蟹是一件极其费工夫的?事情。

&esp;&esp;所以白香凝再三考虑，将蟹黄面的?价格定在了八十元一份，每天?都?只限量供应三十份，卖完即止。

&esp;&esp;和以前只有上新

&esp;&esp;“这位客人?，请问要点什么？”

&esp;&esp;白家小饭馆中午刚开门，就有一个?西装革履的男人风风火火走了进来，一手夹着公文包，一手拿着电话，应该是附近公司的上班族，眉眼之间带着一丝刚下班的疲惫。

&esp;&esp;“蟹黄面还有吧？”

&esp;&esp;柴一帆问道。

&esp;&esp;他看了眼店里，目前只有他一个客人，蟹黄面肯定还有。

&esp;&esp;“有的。请问是在店里吃还是打?包呢？”

&esp;&esp;“在店里……稍等?下，我?接个?电话。”

&esp;&esp;柴一帆的手机铃声急促地响起，只响了一声就被他接了起来，那边不知说了什么，应该是有什么很紧急的事情，他挂了电话就对乔萍说道：“不在店里吃了，麻烦帮我?打?包吧。”

&esp;&esp;本来忙里偷闲想在店里吃碗面，结果刚到小饭馆就接到公司临时?召开会议的通知，柴一帆心里那叫一个?郁闷啊，他们卑微打?工人?连好好吃个?晚饭都是奢望。

&esp;&esp;“啊，我?能不能换道菜？不要?蟹黄面了？”

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