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孙佑宸在奚川家待了一个礼拜，初六那天就回蓉城了，并不是他们打算马上开店，过年这段时间人们大鱼大肉吃腻味了，口袋里的钱也花得差不多了，外出用餐的人会锐减，他们打算好好休息几天，初十之后再考虑开业的事。提前回蓉城，是因为邵宽跟奚川预约了一顿饭。这次不是邵家人聚餐，而是邵宽要请一些生意上的朋友吃饭，因为政策的收紧，不能大张旗鼓去外面饭店吃，地点就选在他自己的别墅里，时间是初八晚上。奚川提前回来做准备工作，这一次孙佑宸跟着一起去了，从选料、处理、烹饪到出盘装饰，全程都参与了。邵宽为请这顿饭花了不少心思，搜罗了不少高端食材，包括海参鱼肚、龙虾鲍鱼、鹿筋驼峰等。这些食材有的奚川甚至都没做过，不过邵宽相信奚川的本事，奚川也敢做，因为这些有的在师父的菜谱上记载过，有的他在别的书上看到过，邵宽为他提供了一次良好的试炼机会，他当然不愿意浪费。孙佑宸替他捏了把汗，生怕他做砸了，浪费食材倒是小事，关键是怕砸了奚川的招牌。不过奚川还是很有两把刷子的，他做菜的风格从来就不是畏畏缩缩的，敢想又敢做，还敢于创新，所以菜才做得好，同一个师父教出来的，王光旭就缺了这份胆魄，所以他的菜总是差了点火候，他找不出自己的原因，就把问题归结给师父没教给他。这顿菜让孙佑宸大开了眼界，尤其是驼峰肉他都没见过，奚川却将用煨烧的办法将驼峰肉做得鲜美无比。邵宽也十分满意奚川的表现，因为吃得宾主尽欢，大家对今晚这顿饭赞不绝口。所以奚川又收到了一笔不菲的加工费。回去之后，孙佑宸感慨地说：&ldo;我觉得今天哥做菜的样子酷毙了。要是经常有人来请哥做私房菜就好了，串串店也就不用开了。&rdo;奚川说：&ldo;现在开私房菜还早了点，没有人脉和人气，开了也没人来吃。还是要一步步来。&rdo;孙佑宸信心满满：&ldo;总有一天哥会名满蓉城的。&rdo;他们又休息了几天，奚川带着孙佑宸去城里各处的饭店餐馆小吃店转悠了一圈，调查一下人气，顺便取取经。十二这天，串串店才正式开业，店里的员工并没有回来上班，他们要到元宵节后才来上班，这几天都是孙佑宸和奚川自己看店，因为来的客人也不多，两人也应付得过来。元宵节后，孙佑宸也开学了，员工们也都回来了，不过店里生意并不十分红火，不是他们生意清淡了，而是整个行业都是如此，隔壁几家比他家生意更惨淡，所以餐饮业也不是一年四季都能赚钱的。这天上午奚川正在店里忙，突然来了几个人，说是要进行消防检查，转了一圈之后，挑了不少毛病，然后拿出封条：&ldo;店里消防不合格，存在严重的安全隐患，暂停营业，整改合格了再开业。&rdo;合作奚川一听顿时愣住了，这是什么操作？他赶紧拉住对方问：&ldo;同志，请等一下，就算消防检查不合格，我们改就好了，为什么要封了我们的店？&rdo;对方冷漠地看了奚川一眼，严肃地说：&ldo;消防不合格，当然要关门停业整顿，难道等出了事再整顿吗？根据《中华人民共和国消防法》制度办事，我们也没办法。&rdo;奚川知道张店长说的是事实：&ldo;我想不通的是，之前检查都没问题，尤其是线路，才多久啊，怎么就可能老化了呢？&rdo;张店长沉吟了一下：&ldo;这确实有点奇怪。会不会是得罪了什么人，有人故意要整你们？&rdo;奚川一听，顿时想起了年前王光旭偷菜谱的事，会不会是他在报复自己？但是王光旭有那么大能耐，能指挥得动消防检查的人？虽然不能确定，奚川还是将这事跟张店长说了。张店长说：&ldo;这也有可能。去年十二月小雅园闹过不少的乱子，都成业内的笑话了。刘和成将王光旭的总厨给撤了，现在他只是店长。他没偷到菜谱，又丢了总厨的职务，肯定对你怀恨在心，想找机会报复你。&rdo;奚川非常愤怒：&ldo;真他妈是个小人！但是我该怎么处理？难道真要交两万块罚金吗？&rdo;他们一个月才赚多少钱，尤其现在是淡季，能够维持收支平衡就很不错了，根本不指望能赚钱，如果交了罚款，那就得赔钱。张店长说：&ldo;你找找看，有没有熟人，能够说得上话的，帮你撤了那张罚单，或者减少一点罚款金额。至于整改，那就按照要求赶紧整改吧，耽误生意也没办法，不能留人把柄。开饭店从来就不容易，各种俗事缠身，不仅仅是把菜做好就行了。&rdo;这话奚川深有体会，从前他只需要在厨房里专心做菜就行，如今开店做老板，买菜、节约成本、员工管理、处理客人的各种投诉等等问题都得处理，简直就是一团乱麻，现在还要跟相关部门的人打交道，简直是烦不胜烦。这个时候他就特别希望孙佑宸在店里了，孙佑宸在的时候，他只需要买菜和管好厨房就行了，别的事情孙佑宸都能处理好。奚川以前只觉得孙佑宸是个单纯天真的孩子，不谙世事，需要人照顾，这一年多来，孙佑宸的成长变化是惊人的，他已经能够迅速做决定拿主意了，学会了跟顾客打交道，还学会管理店员，他在店里的时候，奚川确实要轻松不少。奚川不自觉中在某些方面已经依赖起孙佑宸了。

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