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孙佑宸兴奋地说：&ldo;哥，就做串串。&rdo;奚川点了点头：&ldo;那我试试？&rdo;孙佑宸赶紧说：&ldo;那我去叫老板过来谈转让的事吧。&rdo;他们将老板叫了过来，对方一脸疲惫，显然被这个入不敷出的店子拖累得身心俱疲了。他们最后以三万元的转让费谈了下来，租金一个月六千，押一个月，交一季度。奚川算了一下装修费和设备购置费用，杂七杂八的加起来也要五六万，所以整个店子开起来至少需要十二万。签了转让合同之后，当然也不能马上开张，因为还需要装修和办理营业执照以及餐饮许可证。而且奚川还没有跟快餐店辞职，班还是要去上的，所以开业看起来是遥遥无期。孙佑宸主动说：&ldo;哥，办证和装修的事就交给我吧，我来办，你去上班。&rdo;奚川有些不太放心地看着孙佑宸：&ldo;你行吗？&rdo;他一个学生仔，什么经验都没有，他来办这些，会不会太不靠谱了？孙佑宸拍着胸脯保证：&ldo;放心吧，我绝对行的。我拿不定主意的时候就会来问你，还可以请教林叔。在审美上，你应该对我放心吧。&rdo;奚川想了想，开店的事本来就是孙佑宸牵的头，而且钱基本都是他出的，他来主持确实也是情理中的事：&ldo;那你看着办，该省的地方要省，别乱花钱。&rdo;&ldo;我知道。&rdo;孙佑宸笑眯眯地说。奚川惴惴不安地回去上班了，他打算尽快辞职，总不能真让孙佑宸一个人扛着。这天下班之后，奚川跟田橙说了辞职的事，田橙瞪大了眼睛，显然有些难以置信，连忙问：&ldo;为什么？是不是我们工资给的太低了？&rdo;奚川摇头：&ldo;不是，橙姐，学校马上要放暑假了，店里事也少了，我看也用不了这么多人了。&rdo;&ldo;事情少正好休息啊，工资我又不少给你，为什么要走？你要是觉得工资低，等下个学期开学了，我给你加工资还不成吗？&rdo;田橙知道店里生意这么好，奚川绝对是功不可没的，很多顾客都是冲着他的手艺才来吃饭的。奚川舔了一下唇：&ldo;橙姐，不是工资的问题，你们没有亏待过我。是我自己开了个店，所以不得不走。&rdo;田橙瞪圆了眼睛：&ldo;你自己开店了？什么时候的事？&rdo;&ldo;就最近，我盘了家店，现在正在装修，七月份就要开张了。谢谢橙姐这段时间的照顾。&rdo;奚川说。田橙忽然明白过来：&ldo;前两天你请了假，是去看店了？开的什么店啊？&rdo;奚川没有瞒她：&ldo;是个大排档，做夜宵的。&rdo;田橙听说是大排档，稍稍放心了些，至少不是同行竞争关系，她笑着说：&ldo;你这手艺做快餐都已经很浪费了，这要去做大排档岂不是更浪费？&rdo;奚川笑笑：&ldo;慢慢来吧。&rdo;虽然大排档能用上的手艺不多，但好歹也算是自己的事业了。&ldo;那你等大学放假了再走行吗？&rdo;田橙跟他打商量，实在舍不得放奚川走，她有点后悔没跟奚川签合同了。奚川说：&ldo;现在店子正在装修，都是我弟一个人在看着，他年纪小，没经验，我不太放心。我做到这个月底，下个月就不来了。&rdo;田橙早就知道是留不住奚川的，他愿意来自己店里做快餐，也是为了方便照顾孙佑宸，如今孙佑宸毕业了，他离开也是迟早的事，只是这一天来临了，她还是舍不得：&ldo;那就做到这个月底吧。&rdo;&ldo;谢谢橙姐理解。&rdo;&ldo;以后发达了也不要忘记我们呀。&rdo;田橙说。&ldo;当然不会。&rdo;孙佑宸从来没有搞过装修，但是架不住他有热情。赵耀听说他要开店，还要亲自筹备，这可是一件大事，虽然他们已经成年或者马上要成年，个子也跟成年人差不多了，但还是被当成孩子看待的，一直都是被照顾被拿主意的对象，如今能够做主干这样一件大事，当然是令人兴奋的，所以也巴巴地赶过来帮忙出谋划策。两个半大小子筹备装修，经验不足，热情来凑，两人一起跑了不少大排档，参观别人家的装修，还拍了不少照片，又征求了奚川的意见，再加上老林和赵耀的家长出主意，把装修风格给定了下来，又在曾波的介绍下，找了一个熟人装修队，等奚川这边辞工的时候，大排档的装修已经在如火如荼地进行了。这期间高考成绩也出来了，孙佑宸的文化成绩超过了一本线，填报志愿的时候也没征求奚川的意见，自己填完了。奚川问他填报的是哪里，孙佑宸只说填报了自己最想去的学校，奚川心想那肯定是清华美院，便放了心。奚川辞了工作，安心和孙佑宸一起布置店子。因为是大排档，主要都是露天场地，装修也比较简单，所以也没有花特别多的时间和费用。倒是厨房里的用具和设备，孙佑宸和奚川都坚持买比较好一点的，因为这是开店的根本。开餐饮店，最麻烦的就是办营业执照和餐饮许可证，好在原来小雅园的店长在食药局有熟人，他听说奚川和孙佑宸要开店，主动帮他托熟人帮忙，办证这些没有太拖延时间，三周之内就搞定了。所以到七月中旬，一切就都准备好了，万事俱备只欠东风，现在就差一个黄道吉日开店营业了。这比奚川预料的要早一点，他以为怎么也得到七月底八月初才能开店了。这些日子除了操持店铺的事，奚川做得最多的就是炒火锅底料、调配麻辣汤底、研究串串的菜单。虽然串串主要是吃签子，菜品都串在竹签上，但每家串串店都还是会准备特色菜品，这些才是吸引客人的根本。奚川和孙佑宸两人这段时间也去吃了好几家有名的串串店，品尝别人的特色菜来学习参考。这段时间孙佑宸吃得最多的就是火锅了，除了去考察品尝，还有在家试菜。孙佑宸这时候才发现，原来奚川是个完美主义者，尤其是对口味的要求简直是到了精益求精的地步，他要求的不仅仅是好吃，必须要特别好吃，吃了叫人还想吃。这当然是好事，奚川的菜做得越好，就意味着他们生意火爆起来的几率越大。这可苦了孙佑宸了，因为他是奚川唯一的试菜对象，虽然奚川的手艺好，也架不住顿顿吃火锅，天天吃火锅。虽然他们是吃着火锅长大的，但顿顿火锅也还是会上火的。孙佑宸吃了几天火锅，白皙光洁的脸上就开始冒痘了。他又不能不支持奚川的工作，便拉了赵耀和曾波过来一起试菜，曾波时间有限，不是每次都来，好在赵耀很闲，每天都乐颠颠地跑过来蹭饭，最后在几人的反复尝试下，终于将菜单给定了下来。当然，几人也收获了不少痘痘，以至于以后很长一段时间，孙佑宸都不想吃火锅、串串和麻辣烫，不过赵耀表示自己最爱的是火锅，他能吃一年都不腻。7月18日，是一个宜开市的好日子，大排档终于开张了，大排档起了个非常接地气的名字，叫孙串串，这是奚川和孙佑宸经过反复争执后商定的。孙佑宸觉得主厨的是奚川，应该叫奚串串，但是奚川觉得开店的钱是孙佑宸拿的，自己的手艺也是跟师父学的，营业执照上已经写了自己的名字，那么店名就应该用孙佑宸的。孙佑宸听完奚川的理由，最后同意了，他有私心，这么一来，奚川跟自己就是一荣俱荣的共同体了。串串店开张这天，老林、曾波和赵耀每人都送了花篮过来，将大排档装饰一新，刚开始他们没有请人，奚川主厨，孙佑宸、赵耀和曾波则负责帮厨和招待。天色暗了下去，灯光渐次亮起来，夜市也有了人气，孙佑宸拿着菜单，紧张地等待着孙串串的开张大吉早在开张前几天，孙佑宸和赵耀就开始在夜市发传单了，为了吸引顾客，推出了开张前三天八折优惠活动。然而传单是发出去了不少，不过效果似乎不大。孙佑宸看着旁边的火锅店和烧烤店陆陆续续有客人上座了，但自己家却无人问津，人们经过他们店门口，都只是看一眼就走了，心里便有些发慌。

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