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第6章 烫酒切鱼鲙（第2页）

&esp;&esp;城南，周溪坊。

&esp;&esp;崔耕和南北货栈的田文昆约在了坊中的一间食肆，离崔耕租住的小院隔了三条巷子。

&esp;&esp;此时早已过了饭点，偌大的食肆空荡安静罕有食客，正适合谈事说话。

&esp;&esp;田文昆烫了一壶小酒，让伙计上了份新鲜的切鲙，便屏退了周遭人和崔耕单聊了起来。就连茂伯和田文昆随行的货栈伙计福耀，都被驱到了食肆外头。

&esp;&esp;也不知道田文昆是有意还是无意，烫的小酒正是原来崔家，现在更名为方氏酒坊所酿的木兰烧。至于切鲙之鱼则是今早店家从木兰溪里新打的。

&esp;&esp;所谓的切鲙，跟后世岛国日本流行的生鱼片有些相同。但唐朝的切鲙，除了切成薄片状外，更多得是切成细薄如雪花，或切成细丝儿状。唐朝的老祖宗们比日本人更懂得吃生鱼片。

&esp;&esp;盛世大唐民风彪悍，所以渔猎风气很重，钓鱼捕鱼更是寻常可见。所以切鲙这道菜，在当时是非常非常有名的。

&esp;&esp;在那个肉蔬种类单一，调料比较稀少的时代，唐朝已经是当时世界上当之无愧的第一吃货帝国。

&esp;&esp;在唐朝，以面食为主食，其中又以饼为主，单单饼的种类就多达数十种。当更多的西方番邦还在茹毛饮血之时，唐朝的吃货们已经开始了菜肴多种烹饪方法。其中以煮蒸烤三种方法为主流。至于后世较为通用的小炒爆炒啥的，到了宋朝才开始，而且还只是士大夫和权贵阶层中流行。

&esp;&esp;所以在唐朝的大户人家举宴或者富贵子弟外出郊游野餐，动不动就是自备小刀烤全羊自个儿片肉吃，在当时，这种吃法是潮流。尤其是富贵子弟出门野餐开趴体，你不带把制式华丽精美的小短刀来片儿肉，你都不好意思说你家里有钱。

&esp;&esp;两人一边喝着小酒一边吃着生鱼片，聊得挺是欢乐。让崔耕唯一遗憾的是吃着生鱼片没有芥末，实在是不太完美。因为此时的芥末多为褐芥末和黄芥末，虽然早在周朝宫廷里就有使用，但目前更多的是被人民归类进自然草药里，还没被人们发掘和切鲙搭配，甚是遗憾。

&esp;&esp;在那场荒唐大梦中，他依稀记得生鱼片配芥末，简直不能更赞啊。还有梦中他见到的那一道道精美绝味的炒菜，还有在唐朝没有见过的两款极品辛香调味料，辣椒和味精！

&esp;&esp;他吃着纯天然生鱼片的时候甚在臆想，如果将来不酿酒，改行做饮食，哥们未尝不能成为大唐帝国第一饮食大亨啊。

&esp;&esp;渐渐地，饭局到了尾声，田文昆觉得铺垫的差不多了，可以正式进入此番来访的目的了。于是，他拎起酒壶替崔耕斟满一小杯，笑道：“今日能与崔公子小酌畅聊，真乃人生一大快事，只是恨田某人早先时候没与你熟络，竟不知道崔公子是这般见识渊博之人。”

&esp;&esp;崔耕端起小杯与田文昆碰杯一下，一口满饮，砸吧两下嘴自顾道：“这木兰烧真是淡出鸟味儿来了。”

&esp;&esp;田文昆先是一愣，随后连连点头笑道：“是啊，时下无论是我们清源县，还是各地州县的酒坊，新酿之酒都是甜淡，罕有醇烈之酒啊。除非是陈年藏酒。对了，田某听说崔公子托祖上之荫，新近得了一批陈年藏酒，不知是否真有此事啊？”

&esp;&esp;崔耕看着田文昆那张竭力让保持平静的脸，心中笑道，大兄你还真沉得住气，吃了你两大条生鱼片，才肯说出来意，挺不容易啊。

&esp;&esp;随即他点了点头，眼神清澈纯真地回道：“是有这事儿，没想到坊间都传开了啊？你瞧瞧，这世上哪里还有不透风的墙啊？”

&esp;&esp;田文昆听罢，差点一口酒没呛住，暗道，装，让你装，这风声压根儿就是你自己放出去的好吗？

&esp;&esp;不过得到崔耕的肯定回复，他还是掩不住眉毛飞扬了一下。

&esp;&esp;继而淡淡地问道：”那这批陈年藏酒有多少，崔公子又将如何处置呢？“

&esp;&esp;崔耕略微沉吟了两个呼吸，伸出三个手指，道：“蒙祖先庇护，给我这个不肖子孙留下了大概有三百坛左右的藏酒吧。至于如何处置，那肯定是卖呗。谁让我这个不肖子孙丢了祖宗留下来的家业呢？”

&esp;&esp;“三百坛？”

&esp;&esp;田文昆诧异地轻呼一声，这可是了不得的大数目啊。尤其是三百坛陈年老酿，这要是搁自己手里操作一番，销往泉州岭南一带，那得赚翻了哇！

&esp;&esp;不过生意人的精明秉性还是让他按捺住了急色，竭力保持着平静，淡淡地说道：“才三百坛啊？那也不算多。既然崔公子想卖，准备作价几何呢？”

&esp;&esp;妈的，老狐狸！

&esp;&esp;他的一举一动一变一化，自然没有逃过崔耕早有准备的细微观察之中。

&esp;&esp;不过等来的却不是崔耕的报价，而是见着崔耕缓缓站起身来，说道：“卖，肯定是要卖。不过作价多少，怎么个卖法，在下倒是有个新颖的想法，不知道田东家想不想听？”

&esp;&esp;田文昆微微皱眉，发现这个传说中的纨绔子弟貌似没自己想得那么简单。继而伸手邀请，道：“且说来听听~”

&esp;&esp;“这个不急！”

&esp;&esp;崔耕摇了摇头，道：”既然田东家都请我吃了顿大餐，那么在说之前，我怎么着也得表示一番诚意才是。“

&esp;&esp;说罢，他扭身冲着酒肆外，吆喝一声：“茂伯，你且回家里抱上一坛子藏酒来，我要请田东家第一个尝上一尝这世间最好的酒！”

&esp;&esp;这世间最好的酒？

&esp;&esp;田文昆心中颇有几分不屑，纵是你崔二郎手中的陈年藏酒价值不菲，但这口气，委实太大了吧？

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