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现在秋收已过,今年华阴难得风调雨顺,粮食收获不少,正好有多余的粮食来酿酒蒸酒。
一边叫庄里的家丁用高粱为原料,用大麦、豌豆制曲,酿酒。
一边还吩咐王四带人收购酒。
将近一个月,史进派人收购了将近一千斤高粱酒。
宋朝的高粱酒的酒精度数在5%—20%间,属于低度酿造酒。
史进将这些酒买回来,就是想通过蒸馏提纯,增加酒的酒精度数。
史家庄后院,一间瓦房内。
史进早已经叫人砌好了厨灶,厨灶上是一口大锅,这口大锅有点像是加了锅盖的古代火锅炉。
厨灶添柴烧火后,大锅底部的低度酿造酒经过加热,因为酒精和水的分沸点不同,使低沸点的酒精先蒸发。
蒸发的酒精蒸汽上升,通过大锅出气口,遇到锅盖遇冷,从锅壁上化成液体流下到锅中间的环形沟槽中,然后顺着沟槽底的一根细铜管,流出大锅,流进酒坛。
很快,随着酒坛的积累。瓦房内,弥漫着浓郁的酒香。
“好浓烈的酒香!”史福抽动着鼻子说道,“大郎,这酒?”
“我打算卖酒,增加庄里的收入!”史进答道。
史福可算是一个酒鬼,没事就喜欢喝上几杯。最喜欢的就是羊羔酒了。
现在闻着这浓郁酒香,史福心里就像挠痒痒一样,迫切地想尝一口。
听到史进说是卖的,史福眉开眼笑地说,“既然如此,那我尝尝这味道怎么样!”
看到史福用竹勺从酒坛里乘一勺,史进忙劝说道:“福叔,这酒烈,浅尝一口就行!”
史福忙不在乎地喊道,“二三十斤都喝不醉我,这点酒算什么!”
听到史福这样说,史进笑眯眯地看着史福一口将竹勺的酒喝光。
酒一下肚,顿时一火辣的暖气从胃直冲史福的脑门。
他的脸都挤在一起,眯着双眼,半响无语。
好一会儿,史福才长呼一口气,开口第一句就是大喊道,“好酒!”
史福粑粑嘴说道,“大郎,这什么酒,好烈!”
史进笑着说,“福叔,这酒就叫烧刀子!”
史福喊道,“好名字,这酒味浓烈,似火烧,不正是烧刀子!比起我们宋人来说,契丹人和党项人可是更爱这烈酒的,不过他们的那些和大郎的酒相比简直就是白开水!只要将这酒贩卖到大辽,大夏,只怕他们都要抢着来买。”
史进问道,“富叔知道有谁来往这两国的商人吗?”
这下问住了史福了,能来往两国贸易的商贩背后都有通天的本事的人,真的不是小小史家庄管家可以结交到的。
“老身到是知道有几个常年在两国边境行走的商贩,但他们都是些上不得台面的家伙。只怕做不得这等大买卖!”
史进看着这三十坛烈酒,搔了搔头发。
这烧刀子史进是打算一斤一两的价格卖出去的。
这价格可不低,根本不是普通百姓家能喝的起。是特意卖给那些达官贵族、富豪绅乡。
史进低头沉思了一会儿说,“看来要先打开销路!”
华阴县现在的最火热最高档的酒楼就是自己的福春楼了。
只要将酒放在那里销售,绝对是可以打开销路,同时将名气也传出去。
但这样被动的销售,不知道多久才能将烧刀子的名气打出去,这可不是史进想要的。
史进决定去大城市去贩卖,打开销路。
这天史进,带着十个庄客以及两车新酿制的烧刀子前往京兆府治县长安。();
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