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家三兄弟,走到了门口,准备点燃团年饭的炮仗。
噼里啪啦的,照亮了天色渐晚的小院。
芮娘和田氏笑着开始端菜,韦氏也走过来帮忙。
八个凉菜,凉拌菠菜、豆芽、腊肠、水晶肘子、卤牛肉、鸡爪鸭掌、扁蛋,还有一盘油炸花生米。男人们最喜欢这些下酒菜,鲁越一口气搬出了三坛,鲁大郎一看就差点趴下了:“二弟,你中午就没喝啥,现在是啥意思?”
鲁越:“中午还要去祭祖,晚上不用,大哥酒量好,就别推辞了。”
鲁大郎抹了把脸,无奈的笑。
饭桌上已经响起了酒杯的碰撞声和划拳声,芮娘则还在厨房准备热菜。
几个炖汤,鸡鸭最后上,喝了酒都想吃点儿热菜,时蔬只能现炒。
冬笋是冬天里难得一见的美味,要买冬笋需得起早,菜市上的冬笋往往会被一抢而空,若买不到就只能上山去挖,却也不如春笋那么好找。
干烧冬笋,鲜、辣、脆,还带着一点点的微甜,是一道下饭菜,比起油焖冬笋还少了一股油腻。冬笋切块,要用刀背轻轻拍松方便入味,再下锅煮开。
锅里起油,菜油和猪油混合用,煸炒出葱姜蒜的香味,再下红油豆瓣,下冬笋继续翻炒,调味后加一勺高汤,正好砂锅里的鸡汤咕咕噜噜的,一勺正好,继续干烧,一直到汤汁浓郁,冬笋的每一处都裹上了酱汁,出锅收火。
几道热菜还有豆豉炒腊肉、上汤黄芽菜、清炒莴笋、焖烧扁豆、清炒小白菜、番椒牛里脊、蒜薹肉丝,外加一锅鲜美的鸡汤上桌,正在屋里拼酒的几个男人们见到热菜,终于放下了酒杯。
鲁大郎已经喝的有些上头了,大手一挥:“弟妹的手艺真越发好了,看着就香!”
田氏正端着八宝鸭进来:“别急,硬菜还没上呢。”
啥硬菜,众人都朝她手上看去,完整的一只鸭子出现在众人面前,拆掉竹签,刀尖一划拉,里面吸收了整只鸭肉精华的八宝料冒着热气露了出来,众人惊呼一声,芮娘先给老太太盛了一碗:“娘先吃,吃了八宝料,来年事事顺心。”
鲁老太太哈哈大笑:“好好好,二媳妇的祝福好!老二真是好福气!”
芮娘脸红了一瞬,鲁越深深的看了她一眼。
这顿团年饭,明显比中午那顿吃的酣畅多了,大家有说有笑,筷子就没间断过。杜功章甚至还在饭桌上做起了诗,说到这个,鲁恒也有了话题,两个文人喝酒对对子,鲁大郎和二郎则在一起商量明年的生意。
瞻哥儿和大丫在炕上咯咯咯的笑,韦氏的注意力一直在女儿身上,看上去是个慈爱的母亲。鲁老太太欣慰的点了点头,虽说分了家,至少过年还在一起,也算是圆满的……
饭后,传统是要守岁,但鲁老太太是熬不住了。带着孙子孙女要先睡觉,各房回各院,芮娘和田氏则把饭桌收拾出来,还要包明天早上的饺子。
鲁越摆出来好些糖果点心,芮娘也把之前的蜜饯藕拿了出来,田氏一吃就爱上了。
“这藕真不错,像红薯干的口感,但是没红薯干那么腻,我先前啊,在京都买了一次桂花糖藕,那个腻哟。”
芮娘笑:“桂花糖藕里面填充了糯米,和我这个做法不一样。”
“我喜欢你这个,真不错。”
“喜欢您就带一些回去,不过我做的不多,来年要等二郎重新去采蜂蜜,我才能再做。”
田氏看向鲁越:“二郎还是能干,上山下河,啥都能给你找回来。”
芮娘火炉边,脸蛋红扑扑的,她甜甜一笑,鲁越的视线就被她深深的吸引了。
“我也觉得是。”
鲁越心中火热。
……
子时,各家各户
要开始放炮仗了,芮娘抱着瞻哥儿走了出去。
大丫胆子小,和韦氏站在后面,芮娘原本也要捂住儿子的耳朵,却没想到瞻哥儿看见烟火比谁都高兴,咿呀咿呀的笑个不停,还要去他爹的怀里,鲁越也高兴,干脆抱过儿子举高高的,芮娘站在一边笑。
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