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第112章(第1页)

徐妈妈回来之后他们家的饭菜质量提升了一个台阶,现在家里其实各种菜和肉都有,只是徐爸爸做饭不好吃,也不会做好多菜,吃他做的饭就像是浪费了这么多好菜了一样。

徐妈妈就不一样了,她的手艺是可以开店的水平,徐朝阳感觉吃徐妈妈做的饭可以比平时多喝一碗稀饭。

“哎呀,中午就吃了一包方便面,这怎么行呢,家里这么多好东西怎么就不知道吃呢?”

知道了徐朝阳中午吃方便面对付过去了,徐妈妈立马心疼起来,把东西往堂屋一摆,就打算再给徐朝阳弄点吃的。

“妈,我也不是特别饿,等到晚上吃饭的时候再吃就行了。”

徐妈妈将徐朝阳的提议反驳了回去,她知道这两天徐朝阳和徐爸爸就靠着几个伯伯家支援的馒头过活,就想着先准备一点主食。

“这两天要备年货,我先弄一点主食,这两天可以慢慢吃。”

说干就干,徐妈妈从面袋里面舀了半盆面粉,准备炕油饼,如果要蒸馒头需要提前发面,今天时间已经来不及了,徐妈妈就打算炕饼。

好几天没有见徐妈妈,徐朝阳站在一边看徐妈妈做饼,做饼的面团不需要经过长时间发酵,和好面等半个小时就可以直接用了。

和好面的间隙徐妈妈还去巡查了一番徐爸爸置办的年货,看到徐爸爸买的肉的时候她特别嫌弃。

“怎么买的这么肥,咱们家的人都不能吃肥肉,这么一大块肥肉可怎么办?”

徐爸爸也感觉很委屈:“就这还是我好不容易抢到的,谁知道只是买个肉都有那么多人,要不把肥肉单独割下来榨油吃。”

徐妈妈也是这么想的,肉已经买回来了,再说也不能再给肉贩子送回去,要是炒菜吃太肥的肉他们家的人都不吃,再说过年时候天天大鱼大肉的都喜欢吃清淡一点。

“就榨油吧,趁着这一会儿面还没有好,我把肥肉切切,你去烧锅去。”

徐妈妈指挥徐爸爸特别顺手,徐朝阳也想帮忙,徐妈妈就让他帮忙提着肉,把猪肉外面那一层肥肉给剔下来。

“肉贩子就是欺负你爸不懂,把肥肉和猪皮都割给你爸了。”徐妈妈具体检查了猪肉又抱怨了一声,然后动作麻利地将整个肥肉都剃了下来。

剃完肥肉剩下的大部分都是瘦肉,虽然还有点肥肉,也不耽误吃,徐妈妈就没有再管剩下的肉,然后把肥肉和猪皮一起拿到厨房,把猪皮和肥肉分开。

“猪肉不能放到油锅里面炸,一炸就老了咬不动,剩下的猪皮我明天给你做猪皮冻。”

徐妈妈说着就用一个塑料袋把猪皮装起来挂到外面石榴树上了。

天气特别冷,徐妈妈切肉的手都冻的通红,等到徐爸爸把大锅底下的火点燃,厨房才暖和起来。

徐爸爸把火升起来,徐妈妈已经把肥肉都切成一小块一小块的,在锅里面加了半瓢水,徐妈妈就把切好的肥肉放到锅里面,徐朝阳在外面站了一会儿也有点冷,这一会儿就接替了徐爸爸烧火的活,坐在灶台旁边烧火边取暖。

“别靠太近,等会儿出去一吹冷风容易感冒。”徐妈妈提醒一声。

上面的锅里在榨油,徐朝阳的火不需要烧的太旺,只需要看着不熄灭就可以了,徐妈妈看锅里面有油出现,用干燥的勺子舀了一勺放在碗里,准备用这油做油饼。

“用猪油做出来的饼香。”徐妈妈给徐朝阳解释了一声,“他爸,你看着锅里,等到差不多了就不要让朝阳烧火了。”

交代好了徐朝阳和徐爸爸,徐妈妈开始准备做饼,他们家的平底锅拿到城里去了,所以徐妈妈今天做饼用的是电饼铛。

把面团从盆里挖出来,徐妈妈在案板上把面团揉的光滑,然后揪了一个小面团下来,把它擀成圆形饼状,放到插上电的电饼铛里面,等到指示灯亮了翻个面就可以,极大地减少了徐妈妈的工作量。

第一个饼已经开始做,徐妈妈的时间宽松下来,下面有时间慢慢做油饼了,徐妈妈在猪油里面兑了一半的菜籽油,然后加上南德调味料和辣椒粉搅拌均匀,然后抹到第二个面饼上,经过几次翻折就好了。

徐妈妈这边做饼做的特别顺利,徐爸爸看着锅里已经开始噼里啪啦的猪肉不知道好没有,紧急呼唤徐妈妈过来帮忙。

“孩他妈,你看这是不是好了,可以熄火了。”

徐朝阳朝锅里看了一眼,锅里面的油已经非常多了,上面还飘着有些被榨干的肥肉,以他有限的厨艺也看不出来这是不是好了。

徐妈妈忙碌之余还过来看了一下锅里的情况,让徐朝阳不用往灶里再添新柴火了。

“再等一小会儿,你先准备个碗,等会把油渣都捞到碗里面,油渣卷到饼里面可好吃了。”

在厨房徐爸爸从来没有主见,都是听徐妈妈指挥,听到徐妈妈发话了,赶紧去橱柜里面拿了一个干净的碗出来,准备等到徐妈妈发话的时候把油渣捞出来。

徐妈妈则是在油饼熟了之后撕了一小块递给徐朝阳。

“尝尝妈妈做的饼好吃不好吃?”

饼还有些烫,徐朝阳换了好几次手才拿稳,咬了一口,外面因为猪油的作用已经变得酥酥脆脆,里面却还是柔软的,再加上徐妈妈提前在油里面调味了,空口吃都特别好吃。

“好吃,真不愧是妈你做的。”

徐爸爸看徐朝阳吃的香,也过去自己揪了一块吃,边吃边不住地夸徐妈妈,徐妈妈都被徐爸爸说的有些脸红了,在徐朝阳不注意的时候白了他一眼。

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