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第140章 盐水鸭铺子开业前准备(第2页)

萧大舅和萧二舅很是开心,终于有个正经的营生了,现在媳妇跟外甥女很能赚银子,自己一个大老爷们腰杆都挺不直了!感觉像吃软饭!

午饭后,萧外婆一家都过来了!管家开门赶紧把萧外婆一家迎到苏青院子里!

“外公,外婆,大舅,二舅您们来啦!”苏青赶紧迎上来!

“是啊!乖外孙,快过来给外公抱抱!有些时日没见到乖外孙了!”苏青扑到萧外公的怀里,萧外公给捞起来,抱到怀里!自己的乖外孙怎么看都看不够!

一行人到院子的小亭子里坐下来,苏青让春桃去洗些水果过来!

刚坐下来,萧外婆道:“乖外孙,关于让你大舅,二舅管理铺子的事,我跟你大舅,二舅说了!他们愿意去!”

“那好啊!外婆!那明天就让大舅,二舅到铺子里看看!明天我们把货都摆好,大后天就开业!”

“行,明天我和你二舅跟你一起去铺子里!”

“好的,大舅,二舅每天申时末就可以关门了,您们可以住在大舅母和二舅母那!也可以回家!每天回家来回就辛苦些!”

“家里种冬小麦的活,大舅,二舅就不用担心了!我让我家家丁去帮忙外公给种完!待会我把冬小麦的种子给您们带回去!用我给的种子亩产会多一些!”

“行,谢谢青宝了!”

“都是一家人,不必客气!”

“乖外孙,那我们就回去了!”

“外公,外婆,大舅,二舅稍等一下!”

苏青说完就去装些咸鸭蛋给萧外婆等会带回去尝尝!又从空间提了两麻袋冬小麦种子!

当苏青从屋里出来的时候,萧外公,萧外婆,萧大舅,萧二舅看到的是,苏青嘴里咬着一个大袋子,两手提着麻袋!

大家全都瞪大眼珠子看到这滑稽的一幕,“哎哟,我的乖外孙拿这么多东西!”还是萧外公反应快,赶紧去接手过来!

“没事的,外公!我力气大着呢!这袋子里是咸鸭蛋,外公外婆带回去尝尝鲜!

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这两麻袋是冬小麦种子,让大舅,二舅一人扛一袋回去!”

“好好好,谢谢我乖外孙了!我们就回去了!”

苏青目送萧外公一家离去!就去后院制作皮蛋!后院的鸭蛋太多了!

皮蛋,也称为变蛋,是一种传统食品,制作方法多样,但基本原理相似。以下是一种简单且实用的皮蛋制作方法:

?准备材料?:新鲜鸭蛋30个、茶叶(红茶或绿茶)、皮蛋粉、生石灰、食用碱、草木灰、食盐、稻壳。

?清洗鸭蛋?:将鸭蛋清洗干净,确保没有裂纹,然后晾干水分备用。

?制作腌灰?:将生石灰敲碎成粉末,与食用碱、草木灰混合均匀。如果石灰是块状的,需要提前洒水让其化成粉。

?煮盐水?:在锅中炒食盐至微黄,加入清水和红茶煮沸。

?和泥?:将煮开的盐水倒入混合好的石灰、碱、草木灰中,搅拌成粘稠的泥状。

?包蛋?:将鸭蛋均匀地裹上泥浆,确保每个鸭蛋都被泥浆包裹,然后放在稻壳上打个滚,以增加摩擦力。

?密封腌制?:将裹好泥的鸭蛋放入密封容器中,用纸或菜叶封口,确保不透气。放置在阴凉处腌制,大约需要一个月的时间。天气较热时腌制速度会更快。

?清洗与保存?:腌制完成后,将外面的泥浆清洗干净,常温保存即可食用!

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