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在二十世纪八十年代的小镇上,阳光总是暖暖地洒在古朴的街道上,给那些有着岁月痕迹的房屋和青石板路披上一层金色的光辉。这个小镇虽不繁华,却有着一种宁静而质朴的美,人们在这里过着简单而充实的生活。
在这个小镇上,有一个年轻而充满活力的女子,名叫苏瑶。苏瑶生得眉清目秀,一双大眼睛犹如清澈的湖水,闪烁着聪慧与坚毅的光芒。她那一头乌黑亮丽的长发,总是随意地扎成一个马尾,随着她的动作轻轻摆动。她常穿着一件朴素的碎花连衣裙,虽不华丽,却干净整洁,散发着那个时代特有的纯真气息。
苏瑶醒来脑子里有了个想法做——蜜汁叉烧包。这个想法如同星星之火,瞬间点燃了她心中的热情。她决定将蜜汁叉烧包作为自己的下一个美食摆摊任务。
这时苏瑶问系统说:“有没有叉烧包的配方”。
系统说:“宿主,没有蜜汁叉烧包的配方,但是我知道会做叉烧包的师傅,您可以叫管家联系他,我给你联系方式”。
不一会管家就把这些事办好了。
苏瑶就开始有管家开车去往老师傅哪里去做蜜汁叉烧。她拜访了小镇上的一些老厨师,向他们请教制作的诀窍。那些老厨师们被她的热情和执着所打动,纷纷向她传授自己的经验。
一位头发花白、面容和蔼的老厨师缓缓说道:“这蜜汁叉烧包啊,那制作起来可是有不少讲究哩。首先呢,选面粉这一步就至关重要。要用那种精细的面粉,颜色洁白如雪,质地细腻如丝,没有一丝一毫的杂质。你去挑选面粉的时候,要仔细观察,用手轻轻摸一摸,感受一下它的质地。如果面粉摸起来粗糙,那可不行,做出来的包子皮就不会光滑细腻。选好面粉后,加水的时候要格外小心,不能太多也不能太少。水多了,面团会太软,软塌塌的不好成型,包出来的包子形状就不美观;水少了呢,面团又会太硬,硬邦邦的擀不开,那包子皮就会又厚又难吃。所以啊,加水的时候要一边加一边搅拌,看着面粉渐渐变成絮状,然后再用手揉成一个面团。这揉面的过程也是有技巧的,要用力地揉,就像你在和面团较量一样。揉的时候,你能感受到面团在你的手中逐渐变得光滑,就像婴儿的脸蛋一样细腻。揉好面团后,用湿布盖住它,让它静静地醒发一段时间。这个醒发的过程很关键,时间不能太长也不能太短。如果醒发的时间太长了,面团会发酸,做出来的包子就会有一股怪味;如果时间太短了,面团又不够松软,包子吃起来就会硬邦邦的。所以啊,你要根据当时的温度和湿度来把握这个醒发的时间。一般来说,在温暖的环境下,醒发的时间可以稍微短一些;在寒冷的环境下,醒发的时间就要长一些。”
苏瑶聚精会神地听着,手中的笔不停地在本子上记录着老厨师的每一句话。她的眼神中充满了对知识的渴望和对美食的热爱。
老厨师接着说:“接下来就是准备叉烧馅了。这叉烧馅可是蜜汁叉烧包的灵魂所在。选肉的时候,最好是肥瘦相间的五花肉,这样做出来的叉烧馅口感会更加醇厚。把肉切成小块,大小要适中,不能太大也不能太小。太大了不容易入味,太小了又会在炒制的过程中变得过于碎小。切好肉后,就开始用各种调料腌制。盐是必不可少的,它能调出肉的鲜味;糖可以增加甜味,让叉烧馅更加可口;酱油能让肉的颜色变得红亮,同时也增添了一份酱香;料酒可以去腥增香,让肉的味道更加醇厚;葱姜蒜则能去除肉的腥味,同时赋予肉一种独特的香味。每一种调料都要恰到好处地加入,不能多也不能少。多了会掩盖肉的本味,少了又起不到调味的作用。你要仔细地调配着调料,将肉放入其中,让它充分吸收调料的味道。腌制的时间也不能太短,最好是腌制几个小时,让肉完全入味。腌制好肉后,就把它放入一口陈旧的铁锅之中炒熟。这口铁锅啊,经过了岁月的洗礼,炒出来的菜有着一种独特的味道。锅中的油渐渐热起来,发出‘滋滋’的声响。你要小心地将肉块放入锅中,用铲子不停地翻动着,让每一块肉都能均匀地受热。随着肉的翻炒,颜色逐渐变得红亮起来。这时候,你再加入一些蜂蜜,蜂蜜的香甜与肉的醇厚香味相互融合,让整个厨房都弥漫着一股诱人的香气。炒好的叉烧馅要放在一旁晾凉,等它稍微冷却后,就可以用来包包子了。”
苏瑶认真地听着老厨师的话,脑海中已经浮现出了制作蜜汁叉烧包的画面。她仿佛看到了自己制作出的美味包子,受到了小镇上人们的喜爱和赞扬。
苏瑶把每一个步骤都记在心里。她立刻去市场挑选了最好的面粉,回到家后,小心翼翼地将面粉倒入一个大大的陶瓷盆中。这个陶瓷盆有着简洁的白色花纹,边缘微微有些磨损,却承载着苏瑶对美食的期待。旁边放着一把木质的擀面杖,光滑的表面透露出岁月的痕迹,它将成为苏瑶制作包子皮的重要工具。
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在等待面团醒发的过程中,苏瑶开始准备叉烧馅。她挑选了新鲜的猪肉,最好是肥瘦相间的五花肉,仔细地切成小块,每一块都大小均匀。然后,她按照老厨师的教导,用各种调料腌制猪肉。她小心翼翼地加入盐、糖、酱油、料酒、葱姜蒜等调料,一边加一边搅拌,让猪肉充分吸收调料的味道。腌制好猪肉后,她把它放入铁锅之中炒熟。锅中的油热得恰到好处,猪肉在锅中翻滚着,发出诱人的声响。苏瑶专注地用铲子翻动着猪肉,让每一块都能均匀受热。随着猪肉的翻炒,颜色变得越来越红亮,她又加入了一些蜂蜜,蜂蜜的香甜与猪肉的醇厚香味完美融合,香气扑鼻而来。
当面团醒发好后,苏瑶开始擀皮。她双手握住木质擀面杖,在撒了薄薄一层面粉的案板上,轻轻地擀着面团。面团在擀面杖的作用下,渐渐变成一个个圆形的薄片。每一片面皮都擀得薄厚均匀,这需要苏瑶的耐心和技巧。
擀好皮后,她将叉烧馅包入面皮中。她用手指轻轻地捏着面皮的边缘,将馅料紧紧地包裹在里面,然后捏成一个个小巧玲珑的包子。每一个包子都像是一件精美的工艺品,白白胖胖的,十分可爱。
终于,第一批蜜汁叉烧包制作完成了。苏瑶看着那些白白胖胖的包子,心中充满了期待。她迫不及待地将包子放入一个竹编的蒸笼中蒸熟。随着蒸笼中冒出的热气,一股浓郁的香气弥漫开来。那香气中,既有面粉的清香,又有叉烧的醇厚香味,让人闻之垂涎欲滴。
苏瑶蒸好后迫不及待品尝了蜜汁叉烧包,每一口都让人回味无穷。
这时苏瑶问系统:“升级蜜汁叉烧包的味道,让他更加美味”。
升级的蜜汁叉烧包确实更加好吃,苏瑶心想这个蜜汁叉烧包会更加好卖。
苏瑶决定将这些蜜汁叉烧包带到小镇的公园上去卖。她推着一辆系统升级的餐车,上面放着蒸笼和一些简单的餐具。当她来到公园时,立刻引起了人们的注意。
“卖蜜汁叉烧包啦!新鲜出炉的蜜汁叉烧包!”苏瑶清脆的声音在集市上响起。不一会儿,就有几个路人被香气吸引过来。
“姑娘,这叉烧包怎么卖啊?”一位中年妇女问道。
苏瑶微笑着回答:“阿姨,一毛钱一个。这蜜汁叉烧包可好吃了,您尝尝。”
中年妇女犹豫了一下,然后买了一个。她小心翼翼地咬了一口,那鲜美的馅料和松软的面皮让她的脸上露出了惊喜的表情。“嗯,真不错,味道好极了。”
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