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听了爱丽丝的话,郑轲的心情出现了一丝阴影,就像是知道了一件本来不该知道的事情。
只不过,这件事情他也没办法逃避,相反,他必须要想办法突出重围。
纪之国宁宁本身就有不俗的实力,再加上分子料理的加持,能站在一年级学生中的顶端,丝毫不奇怪。
这倒不是说纪之国宁宁就无懈可击。
无论烹饪手法多么先进,厨师在烹饪的时候,并不会在第一时间想到分子料理,他所面对的依然是食材。
如果说,传统料理是要满足人们对食物的期待,那么分子料理就是颠覆这种期待,让人们在食用之后,在味觉上产生巨大反差,从而赋予人们一种前所未有的惊奇和喜悦。
但是,这种感觉,或者再说的直白一些,分子料理给人带来的新鲜度,最终还是无法取代传统料理。所以说,在面对分子料理时,传统料理并不是没有一战之力。
就拿爱丽丝做的分子料理来说,在入口的瞬间,浓汤确实带给郑轲极大的冲击,但是,在他没有看到的地方,爱丽丝也使用了很多传统料理的方法来处理食材。
食物依然是食物,改变的只是它的外观而已。
得到了心中的答案之后,郑轲立刻告辞,爱丽丝亲自将郑轲送到门口,“前辈,请一定要加油哦,不能输给纪之国宁宁。”
“咦?”郑轲不知道爱丽丝为什么会突然说这句话,同位分子料理的使用者,应该支持志同道合的人才对。
爱丽丝看到郑轲脸上的不解,立刻嘟起了嘴,“我毕竟也算是帮了你的忙。如果你输给了纪之国宁宁,那我的料理不是白做了?”
“原来是怎样,不会的,我……会竭尽全力。”
郑轲刚想说没问题,但又一想,目前的问题还真是不小。
爱丽丝听出郑轲并不自信,郁闷地翻了翻白眼。
感受到分子料理的美味后,郑轲有一个直观的认识,想要利用分子料理击败纪之国宁宁,毫无机会。
“看来,还是要使用传统料理。但是,到底该选择哪种食材呢?”郑轲皱起眉头。
法国料理的选择有很多,但很明显,选择某些料理无疑是死路一条,比如像沙拉或是甜点,它们在面对浓郁的肉类时,有着天然的劣势。
在半决赛级别的比赛里,郑轲可不敢冒这个险。所以,他准备在禽类、海鲜类和畜类之间选择。
最后,思考再三,郑轲选择了海鲜,原因在于味道的层次性。
既然不能从外观上给人们来带新意,那就在味道上给人们带来欣喜!
下了决定之后,郑轲就踩着脚踏车,来到了菜市场。
“郑轲,你这次要买什么菜?”买菜的老大娘看到飞驰而过的郑轲,问道。
“阿姨,我暂时不需要这些蔬菜。”郑轲微笑着说。
作为一名厨师,郑轲为了做菜,不停地采购食材,所以,菜市场里也就有了几个熟人。
这次,他需要的不是蔬菜,而是鱼,各种各样的鱼。
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