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下边街上的李婶,五十岁大娘,总穿着花白的布裙出门买菜。
厚厚的耳垂上挂着一副银耳饰。
“哎呀,你们这。。这什么味,这肉好吃,是猪肉么,猪肉也等做出这等味道来,我家儿子,现每次干完活,就要吃吃这个来下酒,你说这天冷,他却不觉着菜冷,就喜欢吃,过两日我还来。还来啊。。”
卖卤肉的雇工微笑这将她送走。
生意是靠口碑起来,口碑靠口耳相传。
没法通过电视,广播做广告,只能挂招牌。然后借助客户的力量。
半个月后,潇记鲜味门口生意就非常好了。。
银子一日百两。
因为之前只是试水,所以橱窗准备的并不大,然而,就算除开多展开橱窗的问题,光城房价较高,买一个好点的铺面价格也是非常贵的。
最多把三间门面的面积全部用上。
生意好,有银子入,潇晓晓便把其余两间全摆上。
从卤猪头肉,卤猪耳朵,猪舌头,猪肝,猪蹄,肘子等摆一排。
中间一排摆上盐焗鸡,鸡翅,鸡脚,鸭脚,卤牛肉等等。。
最末还摆鸭肠,鸡胗,鸭菌肝等等。
总之,全是荤,无素。
潇晓晓目的是赚钱,素菜不赚钱,所以不摆素菜。
后面从一开始的一个灶,变成了四个,整个小院,一半拨出来洗肉。
刮毛,刮汗皮。
饮食行业最重要的便是干净,尤其是这有动物油脂,冬天还好,一道夏日,如果积水,臭气熏天,潇晓晓每到一处,做的最重要的事情就是排水。
虽然潇晓晓远在光城,临水和临南的账目半年一送,管理西南地区的事务也不可松懈。
入冬,今年的枸杞收七百斤,走了西北,西南几个药材商,共入银一千四百两。
曾经的一千两对潇晓晓来说大数字,现在便觉着不够赚。
平菇一年三次,一次四批,每次产量三百斤,一斤半两银,一年收入六百两左右。
那边的人人均可用收入少,便不能同光城相比,这也是潇晓晓执意要来这闯荡的缘由。
但除去人工,还是赚的。
再说到临南的平菇种植,除了母种,其他的东西陆明都可以亲力指导人完成。
潇晓晓也不在意别人学去平菇的种植办法。
前年在平菇第一次完成丰收后,潇晓晓便以为大获全胜。
然而,第二次的菌种大面积霉难打的她措手不及。
后来意识到依然是杀菌力度不够。
花了几个月时间重新打造了菇房。
依然采用高温蒸汽杀菌,利用生石灰和石灰硫磺合剂进行消毒,后来产出了簇簇的合格的平菇。
临水县的义和堂年年提前在陆明那里下订单。
义和堂作为临水县的高级会所,有平菇在里面配菜是必不可少的,南安道特别是临南县附近的大型高级酒楼,都以有冬季的一盘素炒平菇而得意。
同样,这样的一份蔬菜经过酒楼包装,卖出许多倍价格。
赚吧赚吧,让他们赚吧,潇晓晓是这样想的。
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