手机浏览器扫描二维码访问
49糍粑辣子鸡（第1页）
稻谷打下来，收拢到袋子里约莫十几斤重。
阿莫带路到村落里的一户米粉坊，新打的稻谷将在这里脱胎换骨成嫩白如玉的米粉，黔地人最爱的主食之一。
在南方的米粉江湖里盘踞着各大派系争奇斗艳，每个地区都有自己偏好的米粉口味，而黔地米粉有一道独门秘籍，出了黔地就很难复制。
这秘籍是——稻香。
说来并不复杂，大部分南方地区用的是陈年籼米制作米粉，干燥保存可以享用整年，这儿的米粉则是用晚秋的粳米，粳米体型又圆又短，米粒更富有弹性。
收割回来的粳米稻谷存放在阴凉谷仓，由制粉人家每日现磨现售，光这一道工序在追求工业化便利的城市就难以复刻。
米粉坊的老板是个体型健硕的大叔，深秋时节也穿着一件短袖，袖子卷到肩上露出肌肉结实的臂膀。他接了节目组预约，见阿莫带着嘉宾来到，就带着大家用脱谷机给新收割的稻谷去壳。
做米粉的步骤大同小异，主要分为浸泡、磨浆、兑芡、舀浆、上笼、蒸煮、晾凉。由于浸泡粳米需要四五个小时，坊主大叔事先准备好了浸泡足时的湿米。
“接下来可以磨米浆了。”
大叔指屋内的石磨，直到现在他们家用的仍是最原始的人力石磨。
看到硕大的磨盘，寇淮突然觉得手臂一疼，小小声问道：“咱们生产队有驴吗？”
辛真正要拿起米勺，听了这句忍俊不禁，笑道：“你看这空间够一头驴施展吗？”
作坊建在村落的转角，内部空间不大，寇淮看看四周放弃了幻想，主动脱掉外套卷起袖子，用绝望的语气说着最励志的话：“是我展示男性魅力的时候了。”
他双手扶在磨把上，又看向另外两位男生：“来都来了，咱们轮流体验待会儿换你们上。”
话刚说完，坊主大叔退到门口，瞧见炉灶旁的木柴不够，把霍一白和田奇喊出去搬木柴，屋内只剩下辛真和叶琼飞两个女生，寇淮的眼神瞬间绝望到极点。
“我们要磨的量不大，很快能完事。”辛真安抚道，把一勺水米舀进磨盘孔。
“推累了就跟姐姐说。”叶琼飞在一旁打气道：“姐姐帮你加油。”
“我真的……好感动！”
寇淮嘴上嘟囔，干起活来却很卖力，顺时针推动磨盘，几圈之后就有洁白的米浆沿着边缘流淌出来，汇聚在小桶里。
“为什么要用人力现磨呢？”寇淮不解。
辛真解释：“人力转磨的转速较低，不会因为温度升高而影响粳米的稻香，其实也有模拟人工转速的磨浆机，但使用久了会有磨片损耗，被磨掉的部分跑进米浆里造成含砂超标。”
“为什么要稻谷现脱现磨呢？”寇淮又问。
“因为米粒住在稻壳里的保鲜状态是最好的，刚才你有没有发现，刚脱壳的新鲜大米带着浓郁的米香，这样的大米煮出来的白米饭油亮又晶莹，有股纯粹的饭香味，同理用新鲜大米做出来米粉也会更劲道香甜。”
辛真说着自己点了下头，肯定道：“天然原始的米香就是带着一丝甜味。”
光是磨个米浆都有这么多知识点，寇淮惊诧道：“你怎么什么都懂？”
原以为辛真只是明星改行开餐厅，顺势做了美食综艺主咖，观众也可能会以为聊天内容是对好的台本，天知道他只是随机提问，她竟然答得头头是道，一番论道听下来，一点都不像临时转行的。
“不是的。”
辛真摇摇头，往石磨里又加一勺水米，“刚巧以前接触过，这是我的专业范畴。我自己也花了很多年时间研究食物，每个地区的风物都有很大学问，需要学习的还多着呢。”
“你想在美食领域深入发展？”
“嗯，我会成为一个顶顶厉害的主厨。”
说这句时，辛真的眼神透出某种坚毅的光芒，仿佛她说的不是一种设想，而是一个必然实现的事实。她确信，只要她愿意就能做到。
这种对自我的超然信任，寇淮在另一个人身上也看到过，他们都知道自己想要什么，有着毫不避讳的勇气，认准目标就一头扎进去。
想到这儿，寇淮恍然大悟，不自觉呢喃道：“难怪他那么喜欢你。”
“什么？”辛真没听清。
“难怪综艺收视那么好！”寇淮立刻改口，大声解释：“原来是有个专业人士坐镇。”
辛真笑笑：“各有所长，你们也很厉害呀，有你们这些专业赛车手参与节目才会更有看点。”
“嘿嘿没法否认，我们确实是专业赛车手。”寇淮被夸得小脸一红。
待霍一白和田奇搬好木柴回来，米浆也磨好了，接下来就是兑芡。灶上的火很快烧旺，坊主大叔把一部分米浆放到锅中烹煮，同时示意导播掐掉灶台附近的摄像头，兑芡比例是看家本领，事先谈好不能拍摄这部分。
但他不介意嘉宾在现场观看，除非反复观摩，现场看个一次两次琢磨不出具体比例。
米浆煮好后，分批倒入生米浆桶里，用长勺在桶中搅拌，直到桶内降到一定温度，生熟米浆活性达标。有点类似和面的原理，不同室温用不同水温兑面，每家技巧都有不同。
阳间阴差 乱尘苍茫 撒娇精怎么可能是替身 我不可能告诉里道哥哥… 被弹幕剧透之后不能摸鱼了 葛来成佛记 熊猫崽和五个大佬饲养员 非宠不可：冷王的农家小娇妻 红了樱桃，绿了芭蕉 当和琴酒绑定生命 饲养小怪物 九重人格 替身文里的白月光来自疯人院 星际之地球战神 从007开始做西装暴徒[综英美] 变身之绝美女神 恶龙的团宠幼崽 如何向Gin提出离职 八零俏寡妇带娃改嫁 这个影帝只想考证
晚唐浮生
公元878年，唐僖宗乾符五年。这一年，王仙芝战死黄梅，部众推黄巢为主，号冲天大将军，转战南方。这一年，李克用杀大同军使段文楚，父子二人发动叛乱，沙陀兵马抄掠河东。这一年，江南盗贼蜂起，连陷州郡。这一年，河南连岁旱蝗，军士作乱。这一年，僖宗斗鸡击球，不理朝政。这一年，大唐风雨飘摇。这一年，后世穿越而来的邵树德有自己的...
重生后，小撩精日日哄他吻他诱他
上辈子一尸两命，横死荒野，死不瞑目。冤种老公撕心裂肺，痛不欲生，跳海殉情。重生归来，各路妖魔鬼怪齐齐上阵要她离婚。可她只想要他，爱他，宠他，哄他，撩他，诱他。老公要亲亲，要抱抱，要要要什么？要你。都说御枭寒嗜血成性，偏执成魔，却不知他宠妻无度，令人发指。只要他有，只要她要，身给她，心给她，命也给...
抗战之血肉丛林
关于抗战之血肉丛林岛寇荼毒，痛及滇西，谁无血气，忍弃边陲，桓桓将士，不顾艰危，十荡十决，甘死如饴，座中有圹，名勒丰碑，檩檩大义，昭示来兹。谨以此文献给曾经为了保卫国家出国在缅甸与倭寇决一死战的远征军将士们！历史不会忘记，中国人不会忘记，虽然你们曾经被记忆尘封，但是时间也绝不会让你们永远蒙尘！...
开局虐哭极品：我在大院风生水起
刚存够首付，中了五百万实现财务自由的白婉清一口卡嗝屁。一睁眼，穿到刷过几页的爆款年代文里，成了个炮灰路人甲，还带了个恶毒女配。地狱般的开局，没关系，抛开剧情杀穿满地。只要我没道德，谁也别想绑架我，干尽缺德事，功德999。继妹白莲，脏水泼她和老癞子滚苞米地，撕毁大学通知书，让她去大西北喂猪。后娘恶毒，举报投诉铁窗泪...
我有了空间戒指后，财富无限
关于我有了空间戒指后，财富无限父母双亡的林震南继承了一家父亲遗留下来的二手书画店，无意之中，一只修炼万年蜘蛛，在雷电交加之时，元神最弱之时，被林震南一掌手拍碎本体，蜘蛛本命元神入体，机缘巧合下，林震南…传承了它的异能。后来更是得到了一枚上古超级空间戒指，空间更有一方小世界。后来林震南更是鉴宝，赌石，看相，看风水，修真，无一不精，一时喜从天降，富贵逼人！...
误入帝心：娇软美人被宠冠后宫
论穿越到甜宠文大结局后是一种什么体验？姜澜雪表示，这金手指压根没用。原身入宫三月，却从未见过宣宁帝，因此，后宫嫔妃压根没将她放在眼里。不曾想姜澜雪穿越第一日就被召侍寝了，对此，众人依旧摇摇头表示不用担心。哪知接下来一连三日，宣宁帝都流连在姜澜雪的清光殿中。对此，众人表示，这不可能，肯定是因为齐王妃的缘故，陛下定然是...