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“没事,一鼓作气嘛,而且今天辞职了,高兴!”许葛脸上漾起笑容。
“行,那你们先做,冰箱里的食材随便用,我给黎老板打个电话。”蒲芮转身走到了半透明的墙边。
“黎老板,你有空吗?”蒲芮拿起手机假装打电话。
黎暮盏刚把炒好的菜装进盘子,转头看着她笑笑:“你猜。”
“今天店里来了两个新员工,要做好吃的,请你来尝尝......什么?哦,你没空啊,那我们把你的那份也给吃了。”蒲芮憋着笑自问自答。
黎暮盏微微挑眉:“谁说我没空?”
五分钟后,黎暮盏跟温耀交代好了店里的事,推开大堂的门进来。
蒲芮笑着跟大家介绍了黎暮盏。
厨房里,秦元在冰箱里上下浏览一番,看到了系统新送来的鸡爪,转头看许葛:“要不然我们做鸡爪吧......这食材倒不特别,主要是我想吃......”
“行啊,什么食材我都能做。”许葛笑笑,接了一锅水。
接下来,一群人在小窗口看到了两人行云流水的操作。
许葛将鸡爪焯水除腥,捞出放在盆里,供两人共用。
秦元拿起锅铲,利落翻炒,葱姜蒜的香味爆出,加入豆瓣酱和清水变成一锅红色的汤汁,鸡爪在汤汁中慢慢升温,她用勺子舀着汤汁,一次次浇在鸡爪上。
许葛的炒制更有气势,葱姜蒜直接加豆瓣酱,变成红色的浓稠辣酱,白白的鸡爪放在锅中,许葛就一手握住锅炳前后晃动,一手将锅铲在锅中迅速推动。
鸡爪随着惯性摇摆起来,白色的鸡爪一边腾空,一边被刺激气味的酱料染上火红。
两人之后又在其中加入了几味提鲜调味的调料,伴随着小火慢炖,鸡爪的香味从缝隙间钻出来,在厨房流窜,又从小窗飘出来,让大堂里坐着的人都安静下来闻着味道。
那香味有着鸡肉独特的香气,又沾染了几分类似于炖猪蹄或者是炖蹄筋的味道,充满了胶质的香味,又被酱香和微微的辣气升华,时间越久,香味越浓厚。
小火慢炖后大火收汁,秦元拿来了盘子,许葛将两道菜盛出来,大家都能看出两人的行动有着搭档多年的默契,做事效率很高。
“上菜喽!红烧鸡爪!”
因为吃得人多,两人特意用了很多鸡爪,盛出来有好几盘,蒲芮帮忙端出来,放满了一桌子。
在外面等着开饭的五个人围着桌子坐着,蒲芮拍了拍身边给两人留的空位:“辛苦啦,快歇歇!”
“大家尝尝这两位大厨的手艺吧!”两人落座后,蒲芮说着,大家蠢蠢欲动的手都拿起了筷子。
康家帅率先夹了一个鸡爪送入口中,那鸡爪上的肉饱满有弹性,嚼着像是软筋一样微微柔韧,浓郁的酱汁包裹在外面,伴随着咀嚼,鸡肉的香味在口中散开。
“这个酱香味道好特别啊。”康家帅夹起鸡爪左看右看,又闭着眼睛品味,“分酱香,分豆瓣酱的香气,分蒜香,一分辣味,香味恰到好处!”
姚可可也早就馋了,刚夹起鸡爪,就发现筷子接触到的那部分鸡皮,稍用力就破了,她忍不住惊叹:“这么嫩吗?”
将鸡爪送入口中,姚可可明显感觉到那鸡爪软糯得很,她轻轻一唆,鸡爪上的肉竟然瞬间成了肉糜,带着丰沛的肉汁香气咀嚼,吃上一口,身心舒畅。
“这也太软糯了,入口即化!”姚可可淡淡地咂着嘴。
俞柳吃东西格外秀气,她先是咬了一口,一边吃着鸡爪上软糯糯的肉,一边嚼着其中交杂的脆骨,那脆骨外侧已经炖煮软了,内部有一点点脆。
糯中带脆,软硬交杂,吃上去一张一弛,格外爽口。
其他人吃东西,要么因为筷子夹鸡爪有点脱力,将酱汁蹭到了嘴边,要么上手拿着鸡爪骨,大吃特吃。
黎暮盏即使是吃鸡爪,也格外斯文细致。
拿起筷子稳稳地夹住鸡爪,吃东西的时候并不会发出很大的咀嚼声,只有嚼到鸡骨末端的一大块包着脆骨的肉,才会有轻微的声响,看着莫名有种猫的既视感。
他把吐出的骨头放在碗后,抿着嘴唇点点头肯定味道。
“你们猜猜看,哪几盘是我做的,哪几盘是许哥做的?”秦元吃完了一个鸡爪,笑道。
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