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&esp;&esp;能够喝到全国上下所有好酒的机会，目前就只有这么一个而已。

&esp;&esp;明年，后年，大后年，只要这个交流会一直办下去，只要他们还需要评委，他们每一年都会过来当评委的，哪怕不给钱他们也愿意来！

&esp;&esp;言归正传。

&esp;&esp;杨篱带来的这一坛逢春，差不多是他们这一天见到的最好的酒了。光是前面两项就可以通过初赛，要是酒的味道不差，说不定可以直接进决赛了。

&esp;&esp;他们都这么努力了，也该出一个决赛种子了吧！

&esp;&esp;说来惭愧，虽然前来参赛的人很多，送来的酒也各有滋味，但是真正叫人眼前一亮并且留下深刻印象的自创酒寥寥无几。大多数酒，都是复刻前人留下来的酒方而酿造的，虽然这种手艺也叫人赞叹，但是对评委们来说，肯定希望能够见到更加具有活力更加新鲜的酒。

&esp;&esp;可要是随随便便就能创出一种好酒的话，他们国家的酒业集团也不会来来回回就那么几家了。

&esp;&esp;希望这坛逢春，能够给他们带来不一样的感受。

&esp;&esp;抱着这样的心态，他们慢慢地品尝了逢春。

&esp;&esp;酒一入喉，这些评委就发现自己小看了对方。

&esp;&esp;这个酒太好了。

&esp;&esp;好到可以直接去国外参加评奖的程度了！

&esp;&esp;真奇怪。

&esp;&esp;明明发酵的天数也不久，也不是那种通过时间来沉淀香气的类型，更加不是那种赫赫有名的传统名酒，度数也很低，原本以为没有多少酒味，但是喝下去之后给人的感觉却很不一样。

&esp;&esp;果酒原本就不如白酒烈，它是偏向更加好入口也更容易被女人小孩接受的，卖点在于“甜”。

&esp;&esp;但是逢春却有“酸甜”两个特点，层次意外地多。

&esp;&esp;入口的时候微酸，但渐渐地就会变为甜，喝下去之后又会有一抹淡淡的凉。喝第二口的时候，滋味就会和嘴里的余味合在一起，换成了全新的口感。

&esp;&esp;这种滋味，就像是调酒师用各种酒混合而成的顶级鸡尾酒一样，每一口都是独一无二的。

&esp;&esp;转眼，这杯酒就全部都被喝完了。

&esp;&esp;评委们沉默了一会儿，并没有忙着点评，而是还沉浸在逢春的余味之中。

&esp;&esp;好酒是可以余味悠长，让人念念不忘的。

&esp;&esp;“太棒了。”女性评委给出了一个好评，“我原本以为会在里面喝出某一种特定的果实的味道，但却没有，每一种果实似乎都有香气，但又似乎什么都没有。我在喝它的时候，似乎闻见了一点青草的味道，但喝下去的时候又觉得里面是不是加了薄荷？口感很滑，但是按理说这样低度数的酒香气应该不重才对，不知道这里面到底是怎么弄的？”

&esp;&esp;“是果酸。”杨篱笑着说了几句，“最开始的酒本来就是水果合在一起之后慢慢发酵而成的，比起小麦高粱之类的，水果在酿酒方面本来就得天独厚。逢春的水果搭配我试验了上百种，最后才定下这一种。”

&esp;&esp;为了让这些水果取得一个平衡，杨篱尽量避免挑选那些香气十分浓郁的果子，也没有选择在它们最甜的时候采摘，而是在成熟之前就拿来酿酒，利用它们的“青涩”来中和这里面的甜。

&esp;&esp;之后，为了让这酒有丰富的层次感，又加入竹叶青和杏花春来中和。将水果泡在这两种酒里，吸收这两种酒的香气，最后在酿造的时候就会将这种香气给释放出来，由此来构成不同的味道。

&esp;&esp;原本杨篱也尝试过直接加竹叶青和杏花春，不过这么一来就容易让它们本身的味道盖过果酒的味道了。

&esp;&esp;杨篱在酿完之后就知道，自己起码在十年以内是不可能酿出比逢春更好的酒了。

&esp;&esp;它能被酿出来，一是建立在杨篱丰厚的人脉之上，二是建立在早就已经为他打好基础的杨柳之上。

&esp;&esp;可酿酒这个行业，本来就是在前人的经验上不断迈进的，能够用到自己的酒里，那酿出来的就是最好的酒。

&esp;&esp;杨篱对它真的很有信心。

&esp;&esp;“逢春，我觉得这个名字配上这个酒恰如其分。”另一个评委也是称赞连连，“如果在踏青的时候喝上这么一瓶酒，滋味一定更好。”

&esp;&esp;它的滋味，它的理念，统统都适合。

&esp;&esp;“是，它就是为了春天而生的。春天是酿造它最好的季节，其他时候酿造的话也许就没有这样的口感了。”杨篱很高兴评委们的反应，这意味着他的逢春真的是能摆上台面的，不管谁来喝它，都不会吝啬对它的赞美。

&esp;&esp;这就是我对无束的心意。

&esp;&esp;如果哪一天，他们两个人的恋情能够正式公开的话，那么也希望他们的关系就如这瓶被世人喝到的酒一样，可以收到无数的赞美。

&esp;&esp;“我喝过很多种好酒，可即使如此，这逢春在我喝过的酒里也能位列前茅。”年纪稍长的那位评委给了杨篱一个通过的号码牌，对待杨篱的态度也有了大的改变，甚至连称呼也改成了“您”。

&esp;&esp;每一组的评委都有一个“通过”的牌子，可以直接让参赛者的酒出现在当天的交流会上。这也是为了避免好酒在一次次的比赛之中失去了原本的滋味。

&esp;&esp;毕竟好酒难求，不能浪费。

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