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第65节（第1页）

&esp;&esp;瘦肉粥稠

&esp;&esp;主持人在介绍每一份的时候，会特意加一段细致的描述，这让顾云霖可以说越听越兴奋。

&esp;&esp;“我的天，我怎么感觉每个菜都比欣欣的菜名好听啊，那雪蛤汤圆醉是什么？这听起来就很好吃的样子。”顾云霖发现场上所有菜的名字都非常华丽，什么凤尾虾，鸡汁蜜缘羹，鸡髓笋，凤凰蛋，“师傅，虽然我知道你的味道超好，可是好像你取名水平不太行啊。”

&esp;&esp;秦瑜取名字一般都非常的朴实，就是用什么料就叫什么名字，或者会加上做法的形容词。

&esp;&esp;“没有啊，我觉得阿瑜的菜品即真实又贴近生活，反而这些花里胡哨的名头，都不知道做什么，万一是过敏的怎么办？”赢之洲一点都不觉得朴实点菜名有什么不好的，反正秦瑜做什么都对。

&esp;&esp;“在华国，菜名有多种取法，或写实，或写意，都各有特点。”秦瑜反而更在意晚饭吃什么，这菜品听起来确实很诱人，“雪蛤汤圆醉应该还挺补的，给珍珍姐吃最合适，晚饭要不要去秦记尝尝？”

&esp;&esp;“这个可以！雪蛤汤圆醉，我刚刚听得时候就馋，那是甜汤圆还是咸汤圆啊？是不是还有酒？”

&esp;&esp;“甜的。没酒。”

&esp;&esp;顾云霖一下子就噎了：“那还是算了，我还是比较喜欢吃咸的，不过我可以勉勉强强喝一点！”反正师傅做什么都好吃。

&esp;&esp;此时，台下主持人开始公布分数。

&esp;&esp;“那我也不绕关子了，大千也是最喜欢欣欣的粥，把所有粥点评好后，单独夸奖了一翻，“小姑娘的粥，大米的口感是做得最纯正的，这水、米、火候三者的控制很好，若不是我亲眼看到，我会以为这是熬粥的老师做出来的。”

&esp;&esp;“因为时间原因，其他师傅选择直接用文火熬煮，但是她还是选择先泡了米，然后大火持续输出，想来她的师傅曾执导过这粥不同火候的处理。”杨啸义也认可这一点，“不过这食材配比上还是有些欠缺，倒是有些奇怪，把那么大锅粥做好了，这相对而言简单的皮蛋和瘦肉却没有把握好的配比，要知道这米多了之后泡法，水比例都很有讲究，还不说这火候。”

&esp;&esp;若是顾云霖在这里他一定会很骄傲的说，这里有他一分功劳，秦瑜把熬粥关于米和水的配比简单说了一些，顾云霖便实验导出过一个公式，算出来过每多少斤米大致加水的公式比例，虽然楼欣欣没那敏感的数字，可是她还是记得每增加10人分的米，对应水的比例范围趋势，这做出来的粥自然不会差到哪里去。

&esp;&esp;老张洋溢着浓浓的骄傲，不过倒是没再吹楼欣欣：“杨先生若是不急着离开宜市，明天可以去一趟秦记吃饭，若是你吃过秦记做的米饭，粥，你就知道这个一点都不奇怪了，秦老板光蒸出来的饭，都能让人闻着就想吃个爽。这别的菜大家都有自己的风格，但这个做米饭，我就觉得目前没有一个师傅做得比她好后！。”

&esp;&esp;“听你们说这个秦老板手艺高超，为何不参加比赛？”杨啸义是已经被安利过不知道多少次秦记了，所以有些好奇。

&esp;&esp;杨云彪其实也问过这个问题，他脑海里想起秦瑜振振有词的话，说什么徒弟都没出师，师傅怎么可以出灶……他就没好意思说出口。

&esp;&esp;“要我说，应该是秦老板怕打击这些老师傅们的心，杨先生你可能不知道，这秦老板今年其实也才22，和她徒弟也就差了三岁。”黄丘吸溜完粥后，一把抹了抹嘴，“虽说我不是专业的评审，但我也知道好不好吃，在秦老板那吃了一年，别说是白米饭，连一块豆腐都能做得很不得把舌头咬下来。“

&esp;&esp;“差三岁这秦老板师承何家？当真如此了得？”章大千也越发对秦瑜好奇。

&esp;&esp;老张乐呵呵喝了口茶：“她师傅你也认得，就是当年把你们聚泓楼打击的体无完肤的徐老。”

&esp;&esp;“徐老！？”

&esp;&esp;“徐嘉廷师傅？”

&esp;&esp;章大千和杨啸义都睁大了眼睛，关注点一下从比赛延伸到了徐老。

&esp;&esp;“他现在在何处？我想采访他，我的《名厨录》里，若是没有他，也不用再做了。”杨啸义一改刚刚的儒雅，声音都有些焦急。

&esp;&esp;“那没机会了……他已经仙逝了。”老张摇摇头，就不再继续这个话题。

&esp;&esp;这时候素鱼翅像

&esp;&esp;“第一名，素斋阁常文滨，绿豆粥，评分95分。”